主题：【原创】过一把城里人的生活 -- 胖头

我去看看！

可是能看见啊，奇怪

你说的那一堆野菜里，灰灰菜我知道，小的时候班里一个农村的同学给过我，一大包呢，告诉我说很好吃的，还告诉我说可以怎么吃怎么吃，可惜我那时候还不知道这些弄法，就全部烫好了凉拌来吃了 更可惜的是虽然和同学约好第二年和她一起去她们家地里摘灰灰菜，可是第二年的时候她因病休学了，所以也不知道灰灰菜长在什么地方、长在地里时看起来怎么样，那时候也不知道她家住哪里所以也没有办法看望她去，后来就没有这个同学的消息了。

看来你LG是把好手哦，以后要向大哥好好学习学习，请转告大哥希望不要保守好好教教俺们怎么做野菜:)

就是好吃，喜欢琢磨琢磨怎么弄点新鲜的东西来吃

四川人不擅长面食，手擀饺子皮的话那是事倍功半，所以市场上才有这种机制的饺子皮。用这种饺子皮包的饺子就是半圆形，只能煮不能煎，所以四川传统上没有锅贴。

其实我觉得四川的饺子主要特色在于蘸料。北方吃饺子大多只需要一碟醋，吃的时候就蒜。四川水饺调料要丰富得多，通常有姜末，蒜泥，红油辣椒，花椒面，酱油，醋，糖和香油，调好了蘸着吃。我家有个独门秘笈是用熟芝麻粉代替香油，这样不仅香气更浓，而且蘸料稠稠的，更容易裹在饺子上。

成都的饺子店也颇有特色，店家只负责煮，蘸料是顾客自己的事。桌上上述的各种调料都有，一桌人坐下来就忙着按自己的口味调自己的蘸料。但是钟水饺除外。

钟水饺的特点是馅是纯肉的，不知道他们用什么工艺使馅的粘性很大，煮的时候不会散，所以钟水饺的皮只是被象征性的捏拢。