淘客熙熙

主题:印象西湖 -- 三妞

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      • 家园 喔,上当了

        还以为三妞到了自己的外婆家。盛夏杭州比较可怕,蒸笼一般,现在应该还算舒服。

        那个铁板海鲜貌似是蛏子,应该是河里的吧,很多地方都有活的卖。

        等了半天没影响心情,倒是饿些胃口更好。玩的真是开心。

        • 家园 蛏子是海边泥涂里面的

          铁板实在有点糟蹋了

          这个东西还是要最简单的清水煮一下就可以

          • 家园 您说的对,这才想起来

            以前买了是要泡个半天出泥沙的,后来到处都有,是养在清水里的。

            只记得葱姜爆炒过,汤汁很鲜,别的法子没试过。铁板蛏子估计就是靠卖相,味道倒可能比炒的浓些。得请教一下,除了虾和鳝鱼,杭州别的河鲜应该吃点什么(西湖醋鱼之外)?

            嘀咕一句,不知铁板是否从老广那边传过来的?刚在全国风行时,可真是瞎学,菜都可以直接吃的偏又过一遍铁板,结果肉少有不老的。难得吃过一次很嫩的,一琢磨,不就是肉半熟菜没断生就下铁板嘛,从此对瞎跟风不动脑子的厨子们很是鄙夷

            • 家园 江白条

              白条鱼,不知道学名是什么,不过现在饭店里都有这个菜

              其他河鲜真说不上来,河蚌烧肉不知道算不算(我不爱吃,泥土味太重)

              或者就是去萧山路边点吃新鲜的江里的鱼,味道比养殖的好多了

              一般鲫鱼,鳊鱼之类比较多

              • 家园 多谢

                对于游客,一般名店好找,当地特色的小馆难觅。

        • 家园 排队时坐在那四处望那些食客~

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