淘客熙熙

主题:如何解酒(上) -- 花大熊

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      • 家园 请教一个问题

        为什么同样酒精度的酒,我喝起来,有的上脑快,有的就慢呢?而且一般上脑慢的酒都较贵?

        • 家园 和里面的其他物质有关系的

          小分子醛酮类。

          差的酒,杂醇油什么的可能含量高一点。

          不过没有专门的研究来说这个事情,因为上头的快慢毕竟主观性大了一点。我也只是推测而已。

      • 家园 送花续貂------也有说酒性寒的

        这个推理很直观,滴一滴酒精在皮肤上,会有比水还凉的感觉吧?由于它迅速的消失,就定义其性阳善走窜。走窜会激起波浪千万重,所以带来热效应。但热情过后凄凉生,酒后(甚至酒中)冷得发抖都是因为那酒精走了以后留下的那丝透心凉。

        味道为辛没有异议,中医讲肝欲散,以辛散之。所以郁闷的男人喝点小酒就马上感觉到爽了,有爽即停大丈夫,爽了不停小跟班,大多数是停不了,于是就继续喝喝到伤。(辛味有侵略性所以在五行属金,散肝木之郁就好比砍掉过于茂密树枝让气通透一些,砍得过多了,伤主干了,肝就出问题了,从这讲吸烟搞爽伤肝也是一个道理)。

        以上还只是分析了酒里的君王酒精而已,真实的酒还有其他入伙者,水是一大明目张胆却不被人注意的家伙,留湿的勾当主要是他参与的。酒中的白酒类,酒精多,喝着最爽,砍肝也最厉害,走窜也厉害,发热生热毒很快,解当天毒,比较会用葛根芩连汤,(伤寒论讲:“见肝之病,当传于脾”,意思就是肝会尽量把脾气发到肠胃上),醉后意识回复,肠胃还难受(这肝脾气转发得,自己好了,别人还在受苦),三黄泻心汤比较可能对得上。

        黄酒米酒类淳酒,酒精不多,但味杂,寒热并举,用药就不必那么简竣,而是要照顾多方面,温病方会有效。

        还有一类就是啤酒。其苦味较重,一部分伤胃,一部分会同时随酒精辛的侵略性加到肝上,所以啤酒喝醉之人可能会更难受。中药随之也变化,要加入吴茱萸这一味,去掉肝寒。

        综上得出一个的长期大量饮酒标准化模型:即造成热毒为表,寒实为内,湿气停留的后果。常言付出有回报,对那些不懂酒不醉人人自醉的饮酒家,那个回报除了迷迷迷,倒倒倒就没有别的了。

        • 家园 现如今白酒的大都是勾兑出来的,除非自己私酿酒

          我姐曾经把她在酒厂里的白酒勾兑的配方,拿出来过,我看了一下,全是化工厂里的玩意。配方是原浆加水加酒精加乙酸乙酯加己酸乙酯,还有其他的成分。按不同的比例,配出标准的38°,52°酒。我想古代的酒是发酵出来,古代的酒也要加工,但不会兑化工原料,最多兑水。现代的标准是标准了但是没什么意思,吃很多不该吃的东西。

          纯酒精的味道很正,但是白酒有特殊的酒臭味,这个味道就是添加的东西出来的味道。古代的解酒药方要考虑现代白酒中添加的的其他东西,造成的影响

          • 家园 中国人喝白酒

            似乎是比较晚的事情。起码武松打虎的时候不是喝白酒

            • 家园 【请教】那之前喝的是什么酒?

              看古人拿喝酒当享受,觉得不可理解啊。我酒量还算可以,但实在不觉得酒好喝。

              据说秦军上阵前要大量喝酒,武松更是一喝十八碗,要是现在,不说白酒,就是啤酒、红酒这么个喝法也早就头晕呕吐了,还能打仗?

              所以对古代的酒到底是什么东西还真很好奇……

              • 家园 白酒是蒸馏酒

                武松喝的是酿造酒。类似于现在的米酒。南方很多地区还在喝。市场上没有的卖。大多是自己酿造的。

                • 家园 米酒啊……

                  难怪能喝18碗……看来施耐庵是想说他膀胱比较大,不是酒量好,哈哈

                  • 家园 哈哈,我爱喝水酒
                  • 家园 口感类似于米酒

                    但酒精度要比现在的米酒要高的多

                    • 家园 那难怪了

                      口感比较温和的酒的确好喝,还记得我人生第一醉就是献给了女士香槟……小的时候抱着女士香槟喝,觉得口感很好,就跟雪碧啥的差不多,不一会两瓶进去了,就开始犯困,其他没有任何不适。醒来后知道那是醉了……

            • 家园 这玩意小时候我吃过

              NO1枳椇子

              北方好像叫拐枣,号称千杯不倒。最最最重要滴是味道非常好,酸酸甜甜。不知道为什么,江湖上没有这玩意的保健品大行其道。

              现在怎么也找不到了,哪里产呀

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