淘客熙熙

主题:【西西河美食征文】:辣的嚣张----香辣虾 -- 三妞

  • 共: 💬 20 🌺 137
  • 【西西河美食征文】:辣的嚣张----香辣虾

    俺喜辣,一餐无辣便觉无味。虾也算是较便宜的海鲜之一,做成香辣虾又满足了我辣味的需求,同时也满足了吃海鲜愿望……

    主料: 辣椒 豆瓣酱 葱 姜 花椒

    配菜: 平菇 西芹 鲜藕 青红椒 (随意可以放入自己喜爱的青菜)

    步骤:

    (重点):虾先炸第1遍之后捞出;待凉过再炸第2次,为的是虾的稣脆;

    把主料炒出香味;

    放入配菜烹炒;

    最后,放虾。

    大功告成!!

    简单、可口、实用的菜谱,请喜辣的童鞋们多多捧场!!

    点看全图

    外链图片需谨慎,可能会被源头改

    关键词(Tags): #美食征文(希宝)#菜谱(大圆)#食谱(大圆)#香辣虾(大圆)元宝推荐:爱菊轩, 通宝推:青青树叶,牛铃,喜欢就捧捧场,思炎,希宝,韦红雪,

    本帖一共被 4 帖 引用 (帖内工具实现)
    • 最爱海鲜

      看着就食指大动

    • 谢MM宝

      送花成功,可取消。有效送花赞扬。恭喜:你意外获得 16 铢钱。

      参数变化,作者,声望:1;铢钱:0。你,乐善:1;铢钱:15。本帖花:1

    • 这道菜一看就喜欢

      谢谢分享。

      潜了又潜的建议太好了。我准备采用并发扬光大---用西芹打底,藕片,蘑菇依次摆出层次,虾放在最上面,然后浇淋汤汁。这道实验成功的话,可以作为宴客菜保留。

    • gxgx

      送花成功,可取消。有效送花赞扬。感谢:作者获得通宝一枚。

      参数变化,作者,声望:1;铢钱:16。你,乐善:1;铢钱:-1。本帖花:1

    • 有谁知道,北美的辣椒是不是转基因的?

      有一种绿色辣椒,比青椒小一点,很不错。。。但是感觉又是怪怪的,不知是不是转基因的。

    • 刀工刀工~~切得好整齐哦!

      好菜,好贴!

      赞~

    • 不做雷锋,送宝要吱声

      送花 关闭

      送花成功,可取消。有效送花赞扬。感谢:作者获得通宝一枚。

      参数变化,作者,声望:1;铢钱:16。你,乐善:1;铢钱:-1。本帖花:1

      送花 关闭

      第一盘里细细的是什么?象是笋丝?

    • 找了半天藕,原来在锅里

      看配菜的文字,说有鲜藕,俺睁大眼睛看了几遍配菜图片都没找见。。。。

      最后发现在锅里。

      正好今天买了鲜虾,鲜藕,明儿个就做来试试...

    • 三妞我喜欢你的菜

      一看你这虾我就想起来了,有一次你讲了大盘鸡的做法,我回去试了一下,很成功,中国人外国人都喜欢。

      回头我把那个整理一下贴出来给您检查啊。还可以再顺三个通宝……

      另外问一下,这个炸虾有什么技巧么?会不会炸久了,虾肉就老了,是要用很多油,高火炸么?炸到什么程度就知道好了?我从小生活在内陆,对海鲜陌生的很。

      • 炸虾的时候,油宽一些

        就是正常炸,第1遍时油热了放虾,大概炸1-2分钟捞出;待这些虾凉了,把这些油再热了(不浪费),然后把虾再放进去,这一遍炸虾只为了虾皮的稣脆,时间不能久了,大概1分钟左右就可以了。

        不要用高火,不然油温太热了,虾进去后,虾皮很快就要变黑炸糊的。

        把你做的菜贴出来吧,让大家欣赏一下。开心~~~



有趣有益,互惠互利;开阔视野,博采众长。
虚拟的网络,真实的人。天南地北客,相逢皆朋友

Copyright © cchere 西西河