主题：【原创】阴谋论者看“舌尖上的中国” -- 柴米油盐
家园 先投一草 谁也不否认现在社会有很多问题，这部记录片是在帮助人寻找生活中美好的一面，不要让人们被JY、砖家、叫兽们忽悠得眼前一片漆黑。现在你来这一套也许是出于对社会的不满，但却客观上帮助贼心不死的JY！
前几天就有人说JY们一定得跳出来打击这部片子，因为这与他们追求的一片黑暗的中国不符，果不其然，昨天的南方某日报就开始攻击这部片子了。我就纳了闷了，为什么就有人不让人说中国的好呢？我们也没不让你说中国不好，你们都说的中国是世界上最差了，还不让我们说一句好？3月的时候南方某电视台还来了句排比句：“中国现在使用世界上最贵的油、跑在世界上最贵的公路上，拿着世界上最低的收入、缴着世界上最高的税、承受着世界最高的犯罪率、吃着世界上最不安全的食物、养着世界上最贪腐的官员.....”还引来一片叫好。只要是稍稍有点头脑和稍稍长点眼睛的人都知道上述全是胡说八道，没一项对的，但是他们说了也就说了，谁敢反驳他们就不知要扣多少帽子，这就是你们所说的言论自由吗？只许说中国坏，不许说中国好？说中国的好有充分证据还要被用各种手段歪曲抹黑，说中国坏，不用任何证据还一片叫好。这完全是新时代的资产阶级文化大革命开始了。
通宝推：洗心,家园 连味精都不能用？ 味精可是20种基本氨基酸之一－－现在对食品添加剂妖魔化得厉害
- 复 连味精都不能用？
家园 味精 误会。不是说味精不能用。我的意思是从味精说开去，从最初的无大害 的添加剂一直到后来越来越多，滥用的各种添加剂。
并不是所有的题目都是反对的，有的是中性的，提出来大家讨论的。
- 复 味精
家园 说起滥用添加剂嘛，倒是想起一事 老婆怀孕，俺发现老美给孕妇吃的维生素无一例外的含有红色40号和钛白粉，孕妇吃的如此，就别说给普通人吃的了，特地注意了一下，美国商店里给小朋友吃的花花绿绿的糖果，大都是用人工色素染出来滴，除了红40号，还有神马黄6号啊，蓝1号啊。。。
家园 怎么会无一例外？去过Whole Foods没有？ 大把的维生素没有添加剂，如果你舍得价格。
美国商店里给小朋友吃的，是不是指Walmart,Target? 现在经济比较好的家庭，小孩根本没有看到过红红绿绿的糖果，也从来没有进去过Walmart。我最近去过好几个生日会，糖果饼干，全都是家里面多请了两个临时劳模阿姨自己制作的，根本看不到外面买回来的。
家园 化学添加剂本来就是欧美发达国家发明的高科技 我们只是引进而已，用的最多的还是人家老美，那才是原产国。相对来说，欧美企业比较正规，按照”标准“使用；国内监管不力，小企业，小作坊随意使用，连”标准“都没有。尤其是农村、城乡结合部一些小作坊简直是无法无天，大多数有毒黑心食品都是这些地方生产的。
家园 还是要考察研究一下发达国家的管理方法 “标准”什么的，基本只对大中型企业有效果。这方面，国家应该抓起来。生产前、中、后各环节都可以进行监管。（不知道发达国家是不是这么做的。）我相信，经过一段时间的有效治理，大中型企业的食品质量可以达到合理水平。
小企业、小作坊比较难办，要全面监管成本太高。一般只能采用事后抽检的方式，漏洞肯定不会小。监管过程中的腐败问题也会比较凸出。我不知道发达国家是怎么管理的，这个要好好学学。
可能的方法有，1.加大处罚力度。这个我不太看好，而且负面作用也很大。2.搞行业协会加强自我监督。这个其实有点连坐的意思，不知道操作性如何，负面作用也不小。还有其他什么办法？
还有一个应注意的是大企业与小企业（含小作坊与个人）之间的交易。大企业从小企业手中收购原料时要小心，三鹿已经中枪了，大企业还是有这方面的检查责任的，不能放任自流。
目前又出现了大企业向小企业出售产品的问题，这回中枪的是全聚德。媒体不会浪费版面去批判一个不知名的小商贩，火力必然集中于知名度高的大企业。至于大企业是否也要对其不作为食品出售的产品的最终用途负责，有待讨论，但确实也应引起重视。（难道也要弄个最终使用者证明？搞得像卖军火的。那样化工厂岂不是更要忙坏了。）
家园 其实很简单 小企业、小作坊比较难办，要全面监管成本太高。一般只能采用事后抽检的方式，漏洞肯定不会小。监管过程中的腐败问题也会比较凸出。我不知道发达国家是怎么管理的，这个要好好学学。
这段说的很对。就我在美国的经验来说，食品行业的小企业、特别是走低端路线的小企业都完蛋了，就剩几个大公司在那里垄断。这样好处很多：
1。监管简单，管住几个公司就行了，比管成千上万个公司简单多了。
2。大公司已经拿到垄断利润，不值得再冒风险动什么手脚。
3。大公司本身的公关能力就很强，万一出了什么事它们自己也能摆平。
家园 中国跟发达国家在食品安全最大的不同 就是在发达国家，一分钱一分货，你可以付出高昂的价格买物美的食品，安全美味。没钱的，吃的就差些，但是你能信赖价格差带来的品质差。
在中国，价格跟货物本身是没有关系的，多付一分钱，不代表质量好，所以整个市场很混乱。
家园 我就一直很奇怪，他们怎么还卖这种花花绿绿的糖？ 小孩子还特别喜欢。
家园 因为便宜好弄利润高 美国不知道，枫叶干杂货店的人人都知道，最挣钱的杂货就是这花花绿绿的糖。因为它是成大包卖的。自己买小袋子和封装机。再自己分成小包卖。一包卖半块钱。一般小孩手里未必有很多钱，但是50cent总是有的。所以一般剩下50cent或者凑个50cent就买包这个糖吃。
一大包这种糖都卖光了差不多能挣六七块钱。利润率在各种杂货里可以排前五或者前三。比烟酒彩票都高