主题：【原创】说农民智慧之制假化学大师 -- 抱朴仙人
家园 【原创】说农民智慧之制假化学大师 听说起风了，咱这风派人物跑到科学殿堂来避难。说一个农民的化学智慧故事，各位开开眼。
咱出没于科学探索板块的人物，多数都是渊深海博之辈，提起农民的科学知识，会有一点瞧不起吧，可是且慢……
您知道卖木耳的小贩怎样让黑木耳更压秤吗？告诉您吧，要用硫酸镁泡。用硫酸镁泡过的黑木耳，叶片会显得更肥厚，更大。表面上还会结一点白花，最滥的木耳这样加工过以后，跟最优质的黑木耳几乎一样。
可是镁盐不是泻药吗？那他就不管了。呵呵，反正您用之前还要用水泡过，后果不会太严重就是了。
另一个著名的方法，是鱼类的保鲜，用什么呢？尿素！在鱼的表面，抹上一层尿素，鱼类不容易腐败。这个方法也适用于鲜牛奶。原理是什么？据我的一位老师说，尿素呈弱碱性，可以缓慢中和脂肪腐败所释放出的酸性物质。至于您这条鱼回去以后怎么下锅，商贩是不管的。北方有些地方，在多年以前没有尿素的时候用什么作假保鲜？去掉那个“素”字就可以了。
今天要讲的故事，也许“一直在看”老兄会不高兴。不但他老家温州曾经是制假重灾区，他家那位老英雄战斗过的那个玉环县，也曾经是制假重灾区，被国务院点过名的。玉环小县，弹丸之地，能制什么假惊动中央呢？八十年代，那里是全国制造假鱼粉的核心基地。
说来也可怜。喂猪喂鸡的合成饲料中，鱼粉是重要成分，为猪和鸡提供钙质和蛋白质的。鱼粉的制造，在国外的远洋捕捞加工船上，那是把捕上来的鱼左一刀，右一刀，两侧的肉片掉以后，中间部分的鱼肉、鱼骨、内脏就都送去作鱼粉了。所以国外的鱼粉，那个蛋白质就特别高，营养丰富啊。
可是咱们中国是以近海捕捞为主的。每天船如苍蝇，网如蚊帐，竭泽而渔。近海的渔业资源被破坏到了什么程度？有道是“鲳鱼像扣子，鳗鱼像筷子，带鱼像鞋带”。这里说的不是鱼苗，而是这么大的鱼就已经性成熟了。要逼得这么一点大的鱼就生儿育女，你说它们的生存环境有多恶劣。这样的鱼捞上来，几乎就不能吃，除了喂养殖的对虾，就只能做鱼粉了。玉环鱼粉的基本原料，就是这种东西，也包括加工剩余的鱼骨头。附带说一句，被咱们中国人加工过的鱼骨头，那可是真正的骨头了，除了钙，没什么别的东西。
这样的东西拿来做鱼粉，加黄泥压秤，加米糠疏松，物理外观上没问题了，闻起来也是腥气逼人。可是蛋白质当然是远远不够。销售出去的时候，要检测蛋白质含量的，达不到国标规定的含量，没有人会买。怎么办呢？
加尿素。
为什么加尿素会提高蛋白质含量？原来质检机构的化学实验室检定蛋白质含量的时候，是检测样品中的氮，叫做定氮仪。测出样品中的氮含量，再换算成蛋白质含量。尿素是什么？那可是如假包换的氮肥啊，那个氮还少得了？一测之下，蛋白质大大的，统统合格了。所以，您如果知道那里有什么粗蛋白测定仪之类的东西，千万不要相信他们吹嘘的准确性，那都可以用氮肥来糊弄它的。
您说说看，那些农民，多数初中都没上过，他怎么就知道可以用添加氮肥的方法来糊弄呢？而且要用有机氮肥，碳酸氢铵就不可以。
魔高一尺，道高一丈，咱们实验室知道了这一出把戏，立刻改了做法，改用液相色谱和氨基酸测定仪来对付。我测你里边的氨基酸，然后换算成蛋白质，这总可以堵上漏洞了吧。
不料道高一丈，魔高十丈，农民伯伯又有新办法。按照萨苏策略，此时应该卖关子，农民如何糊弄科学家，暂时按下不表，欢迎朋友竞猜，猜中有花。
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家园 以后每次有食品安全问题， 都要把这篇预言顶起来膜拜以下。
家园 汗，鸡蛋似乎又出问题了，再次验证化学大师们的行为 香港检出大连韩伟"佳之选"鸡蛋三聚氰胺超标88%
香港食物安全中心昨日宣布，首次在本港百佳超市出售的“佳之选”新鲜鸡蛋中，验出超标88%的三聚氰胺。香港食物及卫生局局长周一岳称，已暂停进口此类鸡蛋。鸡蛋产自大连韩伟养鸡有限公司，三岁儿童每天吃逾十二只便超标。
家园 尿素可是制假好东西 冬天盖房混凝土中要加防冻剂
冬天农民不种地,尿素价格低
有不良承包商把尿素加到砼里当防冻剂用
结果业主夏天住进去满屋子氨气
眼睛 呼吸道 都遭殃
家园 假货横行!看看我们一天怎么过的吧! 早上醒来掀开黑心棉被，打开买西服送的特等奖翻新电视机（用了一张随报纸赠送的特等奖奖券），电视里面预报说空气质量优良，看了一下天，哦，黄黄的太阳！今天不用带防酸雨的雨衣了，起床后穿上在沃尔玛买的有致癌物“可分解芳香胺染料”的衣服，再套上在洗衣店用致癌四氯乙烯干洗过的西服，感觉身上有点香而且眼睛有点辣，正好可以免用会导致不孕的男用香水，眼睛也马上炯炯有神了，拿起牙刷挤了点含有化学物质“三氯生”的牙膏，让它与经过氯消毒的自来水在口腔接触产生可能致癌的“三氯甲烷”。都说早上要吃得好，用致癌牙膏刷完牙再用含“联苯胺”的毛巾洗完脸后，冲了杯被三聚氰胺“污染”了的牛奶，吃了根柴油炸的洗衣粉油条，顺便沾了点苏丹红辣椒酱，再盛了一碗搓过油的毒大米和含大量氧化铅的松花蛋熬的皮蛋粥，当然少不了要夹点腌制的添加化学原料的酸菜、榨菜。打了一个饱嗝后，带上为了应付交警花10元钱买的头盔出门，骑上刚换好廉价名牌刹车片的摩托车小心翼翼的上班了。
到公司后，掏出山寨手机看了一下，刚好准时到达，打了一杯大肠杆菌超标的桶装自来水就开始工作了，上午工作按且不表。转眼又到吃中饭的时候了，由于下午要见几个大客户，于是请部门领导吃个工作午餐，以便领导面授机宜，中午肯定不能喝酒了，只好随便点了几样，上了一盘含有*的狗肉煲、用瘦肉精猪肉和七八种化学原料泡大的无根豆芽炒了一盘豆芽肉片，点了两盘鸡皮、鸭脖皮当猪肉馅的饺子，要了两罐司口司乐饮料。
经过领导点拨，信心十足地去见客户了，口干舌燥地跟他们谈了一下午，一直喝了好几瓶把自来水当优质水源的康师傅矿物质水。不过谈完后都表示了新的合作愿望，老板听了汇报很高兴，晚餐自然就是老板做东啦，餐前每人喝了一杯添加了“铅铬绿”颜料的碧螺春绿茶，来了点片碱、焦亚硫酸钠、滑石粉炒制的松子，加了滑石粉、石蜡的瓜子，晚餐就比较丰富了，有敌敌畏泡过的金华火腿凤爪汤，千人涮过再过滤的红油和注水牛肉一起烹制的水煮牛肉，避孕药催肥的红椒鳝片，烧碱膨发、甲醛保鲜的炝鱿鱼卷，染色的胭脂红叉烧，用七八种西药和死猫死狗死鸭喂养的清蒸大闸蟹，用人尿浸泡的蒜蓉海虾，再点了两盘用潲水油清炒的农药超标的绿色时蔬，上了几瓶用女丝袜“滤”出的“15年茅台”和两箱甜味剂、合成色素超标的红酒，主食都吃了点漂白剂过氧化苯甲酰超量的馒头，最后上了一个果盘，都是用激素催熟催大的草莓、狝猴桃、苹果、西瓜。
晚上几个朋友又来电话约去吃夜宵，推都推不掉，在大排档点了一个用石蜡做凝固剂底料的重庆火锅，配了些“连二亚硫酸钠”、“碱性品绿”泡发的碧绿鲜嫩海带，吊白块制作的腐竹，牛血加亚硝酸盐冒充的鸭血，含石炭酸的米粉，带有淋巴结的猪肉制作的香肠。由于晚餐实在吃得太饱，拿硫磺熏白双氧水、硫酸钠泡白滑石粉干燥抛光的筷子夹了几块用大便泡制的臭豆腐，又吃了几串病死猪肉、猫肉制作的羊肉串烧烤，再跟他们碰了几杯甲醛啤酒就走了。
回去后感觉很疲劳，头昏、失眠，吃了几片糯米粉制作的安眠药，没用，以为是感冒，早上起来向公司请了假，喝了点致癌化学物质二甘醇替代甘油的感冒糖浆，一天都没见好转，这样熬了几天，头痛得更厉害，还恶心、无力、多汗、呕吐、腹泻，只好上医院了， 用反复回收的一次性输液器打点滴，没用，医生只好用上齐二药生产的药品，还是没用！最后医生会诊，建议去米国做一次最全面的检查，请FDA(米国食品药物监督局)专家查找最确切的原因。
一听要出国才能搞定，突然激动起来：我坚决不出国！我生是中国人，死是中国鬼，我要做一个纯粹的中国人
家园 还是农民厉害 恭喜：你意外获得【通宝】一枚
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家园 历史在重演?? 仙人啊？？！！
可怜的国人们！！还有什么是可吃的？
家园 好人有好报，好文章有好宝贝 谢谢：作者意外获得【通宝】一枚鲜花已经成功送出。
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我要攒人品！！！
家园 牛奶加尿素的遇到过 当订奶不用送订奶员毛毯的时代来临，我家里也了订牛奶。开始没问题，后来发现奶变得很容易坏掉，早上不煮，中午必坏。不久就听说是里面加了尿素。我爸立即决定不订了。
那时脑子里也没有假冒伪劣的概念。不过，很快发现送奶员们也改行干别的了。
家园 我也听说过这样的事 小时候打牛奶都是自己拎着瓶子去养牛场，眼看着师傅把奶挤出来，热腾腾的倒进一个蒙着纱布的大通，算是粗过滤一下，然后就可以给我们这帮小孩打了。必须得承认，那牛奶的味道是相当纯正的。
后来市场经济了，有订奶员送了，就发现这奶味道变了。因为父亲搞过营养，对畜牧还算懂一些。很快就发现出了问题，上门找老弟兄们一问，回来说那奶是先灌水，再加尿素，然后再加点麦乳精和香精调味。当时听得是心惊肉跳。那时还是咱们刚搞市场，这么多年过去，我喝某些大品牌国产液态奶的时候，感觉仍是市场初期的水平。但也有一些确实好些，比如蒙牛和伊利。但那里面是不是有名堂，以俺的水平确实看不出来。