主题：记忆中的大连扇贝 -- 燕人
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- 复 记忆中的大连扇贝
家园 干贝也叫瑶柱 -- 有补充 用来煲粥很好。
最好的扇贝是两年前在加拿大纽芬兰岛，据说有从渔船上直接买的扇贝龙虾，我们没有赶上，只能在码头市场上买，算是接近新鲜的。惊如天人，鲜掉眉毛。
作者 对本帖的 补充(1)家园 个人吃过的 -- 补充帖 见前补充 4583365 - 复 记忆中的大连扇贝
家园 前几年獐子岛的扇贝和海参都逃跑了 前几年去大连吃到了韭菜海参合子，感觉意外的好吃。
家园 獐子岛养殖的学名叫虾夷扇贝，从日本引进的品种 这种扇贝味道很好，人工养殖技术也比较成熟。但獐子岛公司嫌卖扇贝来钱太慢，远远比不上去股市割韭菜，所以天才般的想出了”扇贝大逃亡“，”逃亡扇贝又带着野媳妇回家“等等精彩纷呈不亚于一千零一夜的故事，疯狂割股民的韭菜。
想出这主意的人还真他娘是个天才！
- 复 记忆中的大连扇贝
家园 读书的时候，美国这边超市经常有特价扇贝肉卖 当然个头很小，不过小指头一节大小而已，但是拿来煮汤，汤味道实在是鲜美无比，LD特别喜欢喝。
这里面还颇有讲究，有时煮汤浓如牛奶，百喝不厌，有时煮汤却是淡如清水，像个瘪三。答案就是，wild caught 的，质量没得说，确实是一级棒，但是那些farm raised，呃，你白送我都不要。
