主题：英国人圣诞节的食品购物单 -- 燕人
- 补 节庆美酒
家园 纠正上文中的错误 -- 补充帖 我的眼光很有限。大概法国高端香槟没有玫瑰色的。但是德国超市ALDI销售的香槟品牌有玫瑰色的。所以说大家都很灵活应变。将来气泡酒做成红葡萄酒也未可知。
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家园 这个已经有了！ 将来气泡酒做成红葡萄酒也未可知
澳洲早就有了，叫Sparkling Red，跟香槟一样，是冰着喝，大约是十几年前，我曾在某个餐馆点过一杯，老婆尝了一口，评价是：像是咳嗽药水的味道，于是再也没喝过了，不知道现在的味道怎样了。
据我所知，葡萄酒的颜色，其实来自葡萄的皮，红酒是连皮酿造，白酒是不连皮，玫瑰气泡是放了一点葡萄皮，但是不多，Sparkling Red就是完全连皮，但是按气泡酒的方式来酿造了。
- 复 这个已经有了！
家园 差不多了。 都是机器把葡萄从树上要下来，红葡萄酒用红葡萄，会先连皮预发酵三天左右，然后挤压过滤接着在不锈钢或者玻璃钢大容器里接着发酵。白葡萄酒用白葡萄或红葡萄挤出葡萄汁过滤直接在不锈钢或者玻璃钢大容器里发酵。现在那种粉红葡萄酒可能是预发酵时间短点。
- 复 这个已经有了！
家园 你知道，传统越少的地方越倾向创新 但是创新的后果。。。
英国还未见😁。
家园 创新来自“懒” 懒得去皮，就无端端发明了Sparkling Red😄😄
下午刚刚跟一个澳洲朋友通完电话，祝他圣诞快乐，他告诉我，感谢中国制裁，他现在喝的红酒是6块一升的，品质上佳，以前要20-30块一瓶的，酒铺的老板告诉他，是因为酒庄的出口订单取消了，只能在本地倾销。
我问他龙虾何价，他说圣诞期间贵了，要60-70一公斤，但也比往年的150-160便宜很多了，今年他买过最便宜的是14块钱一公斤！
这些好东西，你们英国佬咋不趁低入货？
- 复 创新来自“懒”
家园 你说的是澳元么？ 670二斤的龙虾也忒贵了。
前两年去加拿大纽芬兰玩，正好是龙虾季节，好像是6加元一磅左右。我有两天早饭都干掉一只龙虾。
不过据说你们内疙瘩的龙虾比北大西洋的质量要好一些。
- 复 创新来自“懒”
家园 葡萄酿酒不需要去皮的 否则成本不要太高😄。
酒的颜色来自葡萄皮。基本上操作是绿葡萄酿白葡萄酒，红葡萄酿红葡萄酒。葡萄榨汁后，用来发酵制酒。然后把榨汁后的葡萄碎泡在成品酒里。酒就上色，味道也进一步深化。
但是红葡萄榨汁酿酒后不泡葡萄皮，也能制作出白葡萄酒。因为果肉没有颜色。
特别的例子是法国香槟的原料葡萄Chardonnay夏多內（莎当妮或霞多丽）是绿葡萄, Pinot Noir 黑比诺（黑皮诺、黑品乐）和 Pinot Meunier都是红葡萄。
家园 你说的应该是对的 Chardonnay, Sauvignon Blanc 都是绿皮葡萄，我正在努力回想，是谁告诉我错误信息，我打算去杠一下。
- 复 创新来自“懒”
家园 哈哈，大型连锁超市的采购计划都是提前做好的 说不定钱都早付清了。哪里有临时采购便宜货的机会。
再说现在货运这么紧张。从澳大利亚发货简直没戏。
