主题：【原创】胡侃陈皮 -- 审度
- 复 【原创】胡侃陈皮
家园 “广东三宝”？真的假的？ 老审别忽悠我们哈，河里还有别的广东人，比如这位 @懒厨
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我们那儿橘红/陈皮都有，我喜欢橘红，当零食；陈皮就只能当药了。
橘红如少女，陈皮如少妇。好像都能止咳，老中医所爱。
家园 我可能不算广东人 我居然是百度才知道广东三宝，这三宝好像跟潮州都没啥关系，那就原谅我吧。
前几周去见某个老板，他知道我不喝茶，特意在泡的普洱里放了些陈皮，让我尝尝，结果让我这个平时不喝茶的人连喝几杯，确实好喝，生津止渴。
我还听说，以前香港的镛记酒家， 每年都去新会入货，放若干年后，才用来做烧鹅的香料，别人怎么都做不出他家的味道的原因，就是缺了这么高级的陈皮。
还有八卦说，他们家的红豆沙，放了这种陈皮的，要卖上千港币一碗，不是熟客还不知道有这个甜品，这是富豪最爱的甜品了。
家园 有没有搞错（此处需要用广州白话说比较有气氛） 橘红当零食吃，我记得你是北方人啊。
上两张从中药网站下的图，分别是橘红原果（化州柚）和药材的模样
家园 这种七瓣为化州橘红 入药的 对韩国人来说橘子难得，喜欢做蜂蜜橘子酱。
家园 这个……完全母鸡呀 小时候我妈做“橘红”用的不是柚子，好像用的是橙子还是橘子。
反正是一罐子白砂糖里浸一两个切开牙的橘子或橙子、桔子，当用白砂糖调味的时候，整个食物都若有若无的橘子味，倍儿香。
我呢，就爱尽吃那个在糖里浸了许久的橘子。我妈说那是“橘红”。
看来是完全搞错了，没说到一块儿😂
回忆起这些，心情大好。明天问问再说，也可能记忆有误。
家园 我要试试 谢谢指导。果子是切而不分吗？
你妈妈倒也是没骗你，说是橘红对，并不是化橘红才是橘红，本身也是一盘乌龙帐，柑桔柚橙四物，特别是他们的皮，本身就大差不差。橘红本身就有两种制法，一个是晒干，一个是蜜饯。多地都有糖渍或盐渍金桔年桔，功用也是化痰止咳，咳嗽或喉咙痛是吃，效果不错。蜜饯金桔也是女人杀手，要不是贵，估计蜜饯话梅得让位。
不行呀，一说桔就流口水，当年曹操望梅止渴也不过如此吧？巴甫洛夫他老人家其实不用那么辛苦拿条狗做实验的，找我挺好，省钱省事，一说桔子就流口水。
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家园 你们广东那里有好东西也有创意 【整个广东广西福建浙江湖南江西等产柑橘的地方都有产。】
我认为广东人商业意识较强，把陈皮最早变成商品，结果全中国都知道广东新会陈皮了。