肠粉是大米做的类似粉皮类的食品。
我朝香肠含淀粉比例太高了。
小肠也是很普通的猪下水之一，我们温州主要卤小肠或和咸菜一起炒。小肠弄得不好得话，有一点苦味。
主要是猪的小肠。肠内油脂都清洗掉，否则腐败不易保存。特殊产品会用其他牛肠衣。市场有零售的干品。用水一泡就复原。
Copyright © cchere 西西河