主题：国内的人是不是都以为通心粉是用鸡蛋和面做的？ -- forger
家园 面条还是中式好吃 拉面，刀削面，炸酱面，烩面。。。。
意面如果按中式面条方法做，难吃的要死。
意面只能用意面方式吃，还是别出来献丑了
家园 面粉再贵还能贵过鸡蛋？ 只要是国内合法合规的面粉，最便宜的一斤面粉，加一斤合法合规的最便宜的鸡蛋，在我这怎么也比二斤最好的国外面粉值钱，也更好吃，而且不管比啥营养指标都不会输的。
如果出现价格倒挂，那肯定是买家发懵了。你说的加工难度啥的，不是事。玉麒麟卢俊义家那个县，每天县内面粉加工能力6000吨，不管多贵的设备摊到一斤面粉里也没几分钱。
家园 有一部什么长安罗马的纪录片 讲了两地的面食。
我的实践发现，弯管的意面适合西安的麻什
家园 【原创】大师去国日久，根本不了解情况 1、我这个不会做饭的人，偶尔也买点面条吃。
中国这么大，确实没有的，因为产量低，所以贵，而且，中国的面粉厂，也磨不了这个小麦，就更没人种了，但……外国人吃的，确实是这个。
因为厨艺不佳，所以一直用意大利面煮，主打一个煮15分钟不怕糊。
看价格就知道，普通的差不多5元/斤，上青菜的也就8块一斤。
远谈不上贵。
国内超市，低至2/3元，高至十几二十几块一斤的精制面条不知凡几。
不使用你推崇的硬芯小麦的原因，绝不是因为贵，而是因为大家习惯了。
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2、你小红书看的，
介绍如何用鸡蛋和面，做出精黄通透的通心粉的。
“通心粉”一词，本来就是指一切空心粉/面，并不是仅仅局限于你推崇的杜兰小麦制品。
外省我不清楚，起码湖北武汉这边早点餐，素通心粉是一种极为普遍的早餐，大约5-6元一份。
就像在国内，“红酒”代指一切葡萄酒一般。
如果说话时必须用专业词汇准确的进行描述，那纯粹是读书读攅了。
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3.
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面粉，当然应该是白色的，怎么可能还有黄色的？
国人任何一座城市，但凡有商圈的，其中必定有西餐。
意面这种东西，起码在国内来说，普通人即便没您这么深的研究，也是看过吃过的。
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况且即便没吃过，即便不知道意面是杜兰小麦，我觉得也不是什么大不了的事。
一个面条而已，在中国始终流行不起来的原因无他，口感问题。
质地原因导致面条本身不进味，以及烹饪时间长，这是最大的遗憾。
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我仍然希望大师多写点国外的东西，比如之前关于多伦多的骗局等等。
毕竟您去国日久，不了解国内情况。
而国外的东西，您是看过见过的。
家园 F大师好像是大G你武汉老乡 家园 大师福建人 据说是满洲巴图鲁和海贼王公主之后，家传烧死人骨头取暖等末世求生绝技。
家园 "号称在国外的，说这含混不清的外语夹杂着的普通话" F大师明明已经给了风险提示，G总你还要看他说的东西，这不正好应了景吗？😁😅
家园 我们是可以经常回国的，但你们出不来 其实，多伦多央街那些大陆的科技与狠活，都看得到的。
杜兰小麦的面粉厂，10亿欧元起的，整个世界也就德国土耳其在搞，因为初始投资太大。
日本和北美也有，但轧辊冷却不如这个，所以要多次磨，多次筛，所以产量低，分担上来，成本很高。
我们家煮米饭经常加杜兰小麦芯，就是多次磨的时候，筛出来的最硬的部分，营养很高，（蛋白质高）做米饭里也很好吃的。
落后不可怕，其实中国的国力，砸下去都能搞定，但是，吃着狗屎当巧克力，是恶心自己恶心别人。
无知可以，拿着狗屎逼别人说这是巧克力还要别人说好吃，那就过分了。但没办法，算法是为骗子服务的，给钱的就推，就有流量，就这么颠倒黑白了。
你们这些吃着狗屎还说巧克力多好吃的，我就不说啥了，知道了自己真吃的是啥，感觉不好的。
中国嘛，什么时候把张一鸣剥皮活剐了，也许会好一点，不过，百度那么多莆田骗子坑了多少人都没结算……
智慧对人未必是好事，吃的方面，我们在国内都是一天瘦一斤，或者只敢吃麦当劳的，不是别的，有知识的对99%的连锁店都不敢碰。
家园 麦当劳已经被内资收购，现在叫金拱门 麦当劳已经把中国大陆所有的门店和业务出售给中国公司了。
您还吃不？