主题：【原创】国内中档餐馆的运营之道：一人打三份工 -- 山猫部落长老

我身边唯一的省事投资实业的朋友，是靠琢磨人性的弱点成功的。

哪老兄大学毕业接手家族生意，不是酒楼娱乐城什么的，是鞋店。这行当竞争激烈，而且总是要操心店员有没有偷摸拐骗。他老人家是重点大学本科毕业，觉得人人都要买鞋而且经常争奇斗艳永不厌倦的地方要数大学啦。于是花重金拍板竞投了本城新建大学区的四个店铺，想着这等风水宝地必然奇货可居，只要开的鞋店收益能和租金打平，挺上一年半载的再转租店面必然升值无数。要找店员直接联系学生科，找几个苦孩子勤工俭学，作了善事还能得到学校支持，落个好名声；学生兼职店员绝对不敢作奸犯科，他自然现金袋袋平安。

结果千算万算，偏偏事与愿违。学生不敢做坏事是真的，但是学生要上课啊；于是他老人家的每间店铺除了请上7、8兼职学生，还要请上1个专职店员；人手混杂导致工作交接出错极多；原本一心期望的“用传销手法卖鞋子”也是雷声大雨点小……

挺了5个月，老哥一算账脸都绿了，这4间店的收益简直比SARS期间长安街上的行人还少。当然，他跟4间大学的学生科办事员都混熟了，称兄道弟酒饱饭足之余，聊起这个负资产。人家也没藏私，就说“学生也是人，这人就要每天和衣食住行打交道，您琢磨琢磨……”

他是听完若有所思，回家就琢磨上了：衣，跟自己卖的鞋子是一回事，实践证明学生们乐于去商业区逛街啊，没戏；食，先不管校办食堂，自己的店铺最多能改为甜品店，干其他的肯定被附近住的老师拿下；住，开钟点房对抗宿舍都没辙，因为就算学校不管，这新建大学区全是1、2年级的新生，开房也没哪么快吧；行，校内禁止摩托车、电动车，自己总不能把店铺改成专卖黑自行车的吧？他这一琢磨下来，真是茶饭不思；最后决定忍痛斩仓出货，卖干净鞋子去改行兜售自己的优质房地产，不求升值只求止损。

人要是想通了，立即心情愉快，同患难共富贵的时候就要找人分享，高兴的时候也一样，于是我就被他抓去喝酒。等我跟他喝到三分酒意，就研究起今天这吨酒的起源啦；听完他的故事，我反正是在半梦半醒之间，就说“学生好啊，一年一茬，跟麦子似的，开店不是最喜欢这种人？”

“别的不知道，鞋店是没戏啦。我想了半天他们的衣食住行，也没找到能下手的地方”他哪表情我是忘了，反正眉毛打结是少不了的。

“您老人家忘记这苦出身，忘的还真快。谁天天搞衣食住行谈恋爱啊，都是刷牙洗脸上课吃饭洗澡洗衣服吹牛睡觉……”我这是在忆苦思甜。

“洗衣服？！”

于是，大学区多了4间洗衣店，还是单人看守半自动的。