主题：【原创】素菜类味噌汤 -- 草纹

先放酱为好。

１。酱在水里不容易散开

２。海带煮过了既不好看有不好吃。

草纹您是怎么操作的？

左边一个锅，先放派的，右边一个锅，后方派的。等有了试验结果再来投票。

不过目前属于 不放派

味憎不能烧开，有的要求离火再放，至少鬼子的传统做法是这样的，号称有发酵中的活性物质。

西河老帖，我收藏中找出来的瘦形胖子:【原创】MISO SOUP 胖子名曰日本大酱汤

自己觉得煮久了，酱的鲜味就少了好些。

文中的海带是取汁用的，一般丢掉。

日本人是把miso放在一个筛网上，用勺子把miso通过筛网压到汤里面的，所以散开很容易。

日本平常家庭也这样处理海带吗？相当吃惊。

凉拌来吃最方便。

干海带，很多用来做汤，就像我们的干香菇一样。

有人会觉得海带那层黏黏的东西腥，水开了以后比较多。拿走海带以后烧开放柴鱼削，dashi就成了，比熬高汤还是要方便一点。

那些海带也可以做冷菜吃的，拌点酱油和醋就成。