主题：【菜谱】土豆煮牛肉 -- 齐若散
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材料：土豆、牛肉、洋葱
调料：姜、干红尖椒、花椒、蒜、料酒、盐、胡椒、八角、生抽
步骤：
(1) 牛肉切块，放有足量冷水的锅中大火加热，撇去煮出的泡沫直至不再出血沫；
(2) 放入姜、干红尖椒、花椒、蒜、料酒、八角，改小火，煮约1小时(注1)；
(3) 放入切块的土豆、洋葱片(注2)、盐、胡椒、生抽，改中火煮约15分钟即可盛盘(注3)。
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注1：我懒，直接用高压锅煮，上气后15分钟即可；
注2：这次做时没洋葱了，原来做时放了洋葱，效果不错；
注3：盛出来做菜，或饭后来一碗当汤喝也很好。
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我口味重，做这种红肉的菜少不了放酱油。
可惜这年月不太平，最近不敢粘牛肉，只好过眼瘾了。
复 谢谢齐大厨的好菜
我这样做法实际上是想当汤喝，冬天冷，喝上热乎乎、热辣辣的一碗，好像夏天喝了冰镇啤酒一样的爽。