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主题:【原创】Chicken 65 -- 盈盈

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家园 【原创】Chicken 65

Chicken 65 为什么叫做 chicken 65,在印度有很多传说,最出名的一个就是这个食谱要65天的时间来准备,另外一个传说是这个食谱是1965年创造的,还有一个说法是1965年打战的时候印度士兵发明的一个简便食物。。

然而我个人觉得最可信的还是--这个食谱原来是兵营里食堂餐牌第65号的菜肴,因为很美味可口,所以大家点菜的时候就点chicken No.65,久而久之,就成了Chicken 65.

原配方是要加红色素和入锅油炸的,我改成烤箱版,没用色素,所以颜色比较接近炸鸡块,可是味道可是和在餐厅里吃的一样喔。。

材料:

鸡肉(thigh)4块,切成 2寸左右的肉块

腌料:

原味酸乳酪(Plain Yogurt) – 2 tablespoons

酱油 – 2 teaspoons

蒜蓉姜蓉- 1 teaspoon

辣椒粉 1/2茶匙

黄姜粉一点点

Garam masala – 1/2 teaspoon

柠檬汁 - 1 teaspoon

胡椒粉一点

盐适量

沾粉:(混合以下所有材料)

面粉 2 tablespoon

粟米粉 1 tablespoon

baking soda 一点点 (很少,就1/10茶匙)

盐和胡椒粉一点点

首先把鸡肉块和所有的腌料腌好,放冰箱里1-3个小时。

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然后烤箱预热475度,把鸡肉块都沾上沾粉,排在parchment paper上,入烤箱烤12分钟,然后翻面,再烤12分钟,马上拿出来用kitchen towel吸干表面的油

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香辣爽口的chicken 65

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是配啤酒的好东西喔。。

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英文版, For English click -->Chicken 65

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家园 Chicken 65

Very good.

家园 看着图片,忍不住咽咽口水
家园 这个真是诱人啊
家园 看着很诱人,像台湾的盐酥鸡。
家园 是很香辣好吃。。
家园 收藏
家园 元旦又做了一次。。还是很好吃。。。呵呵。
家园 请你吃!
家园 Thanks!!!
家园 请你吃!

也请我吧。不如两个一次请吧。约个时间哦。

家园 忍不住咽咽口水

配上蜂蜜酱更好吃。。。

家园 你也在美东?
家园 美东

我在佛州住小破房子

美东
家园 佛州很好啊。。没有我们这里冷。。
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