主题：【原创】懒人食谱 之 水煮羊排 -- zlusc
尽管南加州的天气没有北京那么冷，也没有上海那么潮，但12月南加却也同样是吃羊肉的好时节。
Costco冰柜里的澳洲羊排就是上好的选择之一，肉质细嫩、味道鲜美，价钱还很便宜。做起来方便简单：
主料：羊排，胡萝卜
配料：芫荽，葱，姜，蒜，酱油，醋，盐，鸡汤（我不喜欢用鸡精，味精，所以用鸡汤代替），八角，花椒，桂皮，香叶，香油，料酒
做法：
1. 羊排洗净，一根根切开，这样比较容易熟。
2. 胡萝卜洗净，削皮，切滚刀块。
3. 芫荽洗净切成小段。
4. 取锅放冷水，放入羊肉，大火煮开，撇去浮沫，放入葱段，姜片，八角，花椒，桂皮，香叶，倒入料酒，小火将羊排炖熟。（大约20到30分钟就好了）炖至羊排快熟的时候，放入胡萝卜块。
5. 炖羊肉的同时，将芫荽段，葱末，姜末，蒜末，酱油，醋，盐，鸡汤，香油调成蘸料，喜欢吃辣的、麻的，还可以放辣椒油、花椒油调味儿。
羊排炖好出锅，可以取羊排蘸着调料同吃，还可以取羊汤泡馍吃。
一道菜两吃，再弄个清炒的蔬菜，一顿饭解决了。
我发觉这里所谓、号称懒人食谱的基本上没一个是名副其实的！
对我这个懒人，在这里要找一个合适、名副其实的懒人食谱实在太困难了！
照例送花！
首先是几乎不用洗菜，胡萝卜削皮容易，胡乱切两刀就好；
做好了之后能当一菜一汤，划算。
花您。
原来广大人民群众早就普及了。:D
花谢。
看来zlusc不懒
现在比起以前算是有所长进，葱偶尔用，蒜常用，酱油或盐挑一样，肉菜直接一锅炒！
周末花上个2小时，一周的菜统统搞定！
我这才是名副其实的懒人啊！
后来发现还是自己鼓捣出来的意思，好吃。
我看到回民的水盆羊肉里放切好的蒜苗，葱花， 然后再回锅煮开，这样汤的味道比较好。羊肉汤我真的不擅长，做过一次红烧羊肉。主要肉够好，放的红萝卜多，放糖，盐，酱油（生抽少许，老抽）一点点黄酒（当时用半杯红酒代替）。
羊肉汤要好喝，花椒，八角，茴香不可少，大料根据口味放。问了，羊肉泡馍还要粉条，烙半熟的饼，用手掰成小块，然后回锅煮开，放粉条。香菜，辣酱，腌糖蒜一起吃。若不喜欢羊肉的膻味，可以放一点橘子皮。
我每次吃泡馍都是牛肉的（羊肉的稍贵点），叫小炒泡馍，好吃啊，汤要稍稍多一点，连吃带和管两顿。实乃体力劳动者的最爱！
问题那个实在是称不上菜谱啊！
感觉是个人都会做！
我的手艺好象从10几年前就没长进过！
实在是丢人啊！