主题：【求助】在北京出差，有什么好吃的地方推荐？ -- 贪玩的风筝

调料不同，味道大不同。

吃涮羊肉，有麻酱、海鲜、香油、辣油四种调料，麻酱是传统调料，海鲜、香油、辣油都是后来的，味道也都不错。

客人到北京，自然推荐最传统的、正宗吃法。 其它的自然就算新派喽。 呵呵

麻酱小料并不是只有麻酱一味。据洪运轩的老板说，正宗的东来顺，是七味小料调出来的，以麻酱为主，除酱豆腐，韭菜花之外，还有不辣只香的辣椒油、虾露，其他几味我记不清，调在一起。而现在的东来顺，早把后几种给省了。

糖卷果也是地道的北京小吃，东来顺做出来的，口感很差，吃完有渣的。

磨档是羊肉的某个部位，就是可以生吃的。不是新派的发明，是以前东来顺就有的。

东来顺在文革后就跟以前的东来顺完全不是一回事了。洪运轩据说跟文革前的东来顺一样。

“吃涮羊肉，有麻酱、海鲜、香油、辣油四种调料，麻酱是传统调料，海鲜、香油、辣油都是后来的，味道也都不错”这句话我不认同。讲究一点的，吃涮羊肉，必用麻酱小料，海鲜是用来吃肥牛的，香油、辣油都是吃川味火锅的。

就冲着这个，去了，呵呵

洪老爷子讲讲涮肉的历史。

好象不够一桌人，洪老爷子就不大想讲。

我凑巧听他讲过2回，确实大有收获。

另外发现网上说这个店现在超级火爆，正在考虑要不要订座，估计明天一早就得打电话订座了。

川办就是订座晚了，结果勉强推迟了好几天才订到。

楼主，你在北京任何地方吃的水煮鱼，包括名气那么大的沸腾鱼乡，都是超级不正宗超级难吃的假冒伪劣盗版水煮鱼，真正的最好吃的水煮鱼在哪里呢？可能很多重庆人也不知道，就在重庆云阳县主路边上，而且是靠近收费站的那一家。每次陪我老爸跑高速的时候，我们都要专门去他们家吃鱼，最大的特色是鱼肉非常鲜嫩，当然，味道也是不错的，也不是很辣

多谢推荐！！！！

三男一女，吃了5盘肉，1盘黑肚，蔬菜及其他，麻豆腐，芥末墩儿之类的，不计其数，哈哈。他们家的牙签儿肉确实好吃，松肉也不错，还有那个甜点，糖卷果，也相当好吃。

三个男的喝了一瓶红星二锅头。

超爽～～～～

考虑到其他2个男人都是杭州人氏，这顿饭的战果可称的上是辉煌了～～～

我们几个都是第一次吃麻豆腐，我和他们说，这东西是做绿豆粉丝的下脚料发酵以后，用羊尾巴油炒，配青豆。吓的他们一楞楞的，嘿嘿，结果味道出乎意料，都觉得好吃～～～

随意取用的小料很好，味道特别，韭菜花尤其多加，才够“北方味儿”啊～～～～

年后再来北京，这地方可以重游～～～

吃过以后，沿着北纬路一路向东，走到天桥，居然看到德云社了，站在门外瞻仰一下～～～

路上看到门丁肉饼，结果很遗憾，没吃到，老板娘说年后再开门，等年后一定去。

最好的是，在一家小店看到瓷罐装的蜂蜜酸奶的了，嘿嘿，走过去的时候一人一罐，意犹未尽，走回来的时候继续一人一罐～～～～

今天这晚饭很爽啊～～～～

现在只好去川办了，呵呵

本来打算去后海吃烤肉季的

结果无法成行了，现在只能就近选择烤肉宛，大概回去南礼士路店。

这两个店，那个比较好些？

发现大众点评网上的评论不能信，都看迷糊了，有些人打分明显不客观，有些是专门打高分，和托似的，就是不是托，至少看起来对饮食要求和鉴赏水平也不是那么好，嘿嘿。

另外还颇有些人，sigh，整个就是zhuangbility，吹毛求疵的把各个馆子贬的一无是处，是要显得自己档次高见多识广么？？

所以在这些地方很难看的出正确的评价了。

摩拳擦掌打算上场了

因为各人有各人的口味。我自己其实是喜欢烤肉季的。但现在既然你们去不成，烤肉宛也还是不错的选择的。

点评网之类的，怎么说呢，不可不信，也不可尽信。打个比方说：某馆子的某道川/湘菜应该是辣的，但喜甜不喜辣的人去了，八成不会说好话。地道川湘人士去了，又可能觉得没自家做的香甚或不够辣，众口难调啊。

尝过豆汁了吗？

不过麻豆腐让我信心大增，呵呵，我说我适应性应该是很强的么，初到南方就敢吃咸泥螺和咸枪蟹，这些稀奇古怪的东西应该是更加好奇的。

打算明后天抽个下午去后海那边逛悠，基本以吃小吃为主，打算就那时候试一试卤煮和豆汁儿了，哈哈

可不要报喜不报忧啊

我曾不止一次推荐远道来的朋友去吃豆汁，最后的结果大多是被人揪着算账，少部分的曾当场看出我“不坏好意”