主题：【原创】留学生活杂记 -- 熊猫

根据需要先放糖，倒油漫过糖即可。先用小火加热并不断搅拌至糖溶化，待糖稀成片地冒出细小的气泡时将菜料放入，开中火，缓慢均匀翻炒即可。

米国的有个食堂排行榜..据说首位就是波士顿大学~ 只能说你运气不好了~ 没别的 自己学着做吧

回国时多缠着家里给传授点手艺~中国独生家庭的孩子们从小大多都不会也不让烹饪的~

当时告诉大家叫chinese jello.作science的同学就是认真啊，大家都问我，具体成分是啥，我只好如实答：fairy grass（仙草），some herbs，and... powder from turtle shell.

结果，除了我们的lab manager———一个来自马来西亚的华侨约翰和一位天不怕地不怕的英格兰博士罗伯特大叔吃了两勺外，其余没人碰一下。

“熊猫，对不起啊，我只能吃 kosher”

“熊猫，我不能吃含动物成分的食品”

“熊猫，谢谢了，but…，还是谢谢了”

更有甚者开玩笑说：

“熊猫，你这东西……是不是可以跑电泳？！”

可怜我的龟苓糕啊……

在此，向安慰我的约翰＆罗伯特表示深深感谢，特别是罗伯特大叔，我知道您是用了很大勇气地。

鞠躬道谢

安顿停当，我问：晚上去杂货店买点东西准备明天做饭吧。大家都多少会点吧？

一女生自信满满地告诉我：没作过。不过理论上是会的，做饭没什么难的啦，不就是开火放油再加菜进去么，好说……

我能说什么呢？所谓代沟？！

其实无非是火大小了，一点油，略热加糖，化了为棕红，然后会冒泡，之后全是泡了，应该下菜了，否则胡了。煤气炉炒糖色火调小，电炉不好控制等温度太高可以端着离火啊？虽然麻烦管用就行。买点老抽就不用炒了。

这里的居家美食（多翻翻老贴）还有文学城的私房小菜，可以多参考，反正你当试验做一定很容易成功的。

就试验过一次，结果。。。从此以后俺就只用酱油了

不用拔头发，无非油温不好控制，熟练的看火候，不熟练的：调小，离火，关火都可，结果一样，不必拘泥。关了再开火别忘了

话说当年，我第一次做菜也是这么想的，而且，也确实做成了哎。现在，有人要我传授做菜经验，我也教这句。

我家那个小猫，最早学会说囫囵话的时候，干什么事都爱说“小猫会，小猫会”。