主题：【原创】【分享】花卷做法逐步图解 -- 爱菊轩
共:💬27 🌺59
最近有闲，做面食的频率大大增加。毕竟还是吃不惯烤面包，蒸些馒头花卷当早餐主食都很好。
上次贴图，我们家做的花卷似乎受到了表扬，很得意。一点小小的经验不敢私藏，拿出来分享一下，以飨各位捧场的朋友。
面发好之后，在足够大的案板上（没有大案板，餐桌擦干净也成）擀开成厚度半厘米的长方形薄片。
面片上抹油，用手用硅胶刷子都很好。可以抹芝麻酱，芝麻酱太稠太干则需要加一些油。
均匀地撒盐，多少随意。
撒上葱花。
卷起，切段（偶数）。
外链图片需谨慎，可能会被源头改
两段叠加，用刀背或筷子横压出一条沟
外链图片需谨慎，可能会被源头改
捏住两端，沿着横沟的方向向外慢慢拉伸
外链图片需谨慎，可能会被源头改
一边拉伸一边扭转
外链图片需谨慎，可能会被源头改
手腕翻一下，将面段的两端捏合
外链图片需谨慎，可能会被源头改
可以根据情况适当调整一下形状，一个花卷就做好了。
外链图片需谨慎，可能会被源头改
蒸之前需要放置10分钟以便面团二次发酵，蒸出来的花卷才会松软。
外链图片需谨慎，可能会被源头改
其实就是这么简单。
本帖一共被 1 帖 引用 (帖内工具实现)
好就没有做这类的面食了，最近心浮气躁，看来需要好好调整一下了，做点儿类似的家务劳动来平息自己的烦躁。
恭喜：你意外获得【通宝】一枚
鲜花已经成功送出。
此次送花为【有效送花赞扬，涨乐善、声望】
[返回] [关闭]
好看，好吃
我家领导果然教育我这个懒婆姨了。
我以后会努力的。
复 菊MM家的沙发
比做面食还安神。
不信您问金生水大哥链接出处
复 绣花吧
好像至今俺还没有这个耐心。
上大学的时候，曾经给我姨织了一条围巾，大张旗鼓的开始后，最后送给人家的时候，还是一截围巾和一个毛线球……
面发好之后，在足够大的案板上。。
面发好之前的步骤呢？你有写过DUMMY版的和面和发面的贴子麽？没有的话 有空也写一个
做的如何全然不知，不过外形很漂亮，
最震动的咱的是，LZ的手长得真是漂亮，很精致
日造汉字，塚田攻应该听说过吧？
汝的网名像是女真名