淘客熙熙

主题:【原创】柴 -- 燕人

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家园 先花,改日来学习。
家园 好事成双。

恭喜:你意外获得【通宝】一枚

谢谢:作者意外获得【通宝】一枚

鲜花已经成功送出。

此次送花为【有效送花赞扬,涨乐善、声望】

家园 麦草尽管发热低,但确是烙饼的首选

而蒸馒头则要木材,比较耐烧的粗点的才好,因为需要的火焰时间长。

小时候,我暑假去二姨家玩,很喜欢拉风箱。有一回,我给炉灶里添加了太多的麦草,拉了两下火烧的不旺(里面空间太小,没有足够的氧气?),于是猛拉几下。那火焰猛的由炉灶里蹿出来,犹如一条火龙,将我的脸团团围住。尽管我赶紧躲闪,已经来不及了,我的头发,眉毛,睫毛全部被烧没了。好在没有把皮肤烧坏,也许是时间短吧。

后来,我就有了漂亮的眉毛,和眼睫毛了。(危险,请不要尝试!!)

家园 这话讲得于我心有戚戚焉,短贴也送花
家园 老兄:“烤猪肋”在广东叫“烧排骨”——“遭该悼嗨”

你百度或是谷歌“粤菜烧排骨”即可,没有失传。

粤菜烹饪方法的“烤”叫做“烧”、“烧”叫“焖”通常写作“炆”。“烤乳猪”在粤地统称“烧乳猪”,现正好卖——清明上坟祭祖要用,一般在200~300元左右。

一般粤菜馆一进门处多有一“烧味档”,就是专卖烤制、卤制的食品。

到老城区专营烤制食品的小店很多,初期多叫“××烧鹅”,经营项目首先就是“烧鹅”,一般还有“烧肉”——带皮的五花肉,“叉烧”分好多种——用枚肉(里脊)烤的:“枚叉”、用五花肉烤的:“肥叉”或“花叉”,半扇猪起出的排骨去烤——“烧排骨”……

不能再讲了,离晚饭还早,说着说着肚子就饿了

家园 果然都是当过妖怪的

没蒸过也看过……

家园

小时候姥姥家还烧柴,灶眼里就有很多灰,做饭的时候吧红薯埋的灰烬里,过一段时间红薯就煨熟了,很香。

LD娘家在江南农村,现在做饭还烧稻草,不过他们家倒是从来不煨红薯,究其原因,他们家做菜很快,红薯根本煨不熟。

家园 好似衡水一带还有

我家邢台有一种变相的“悬饼”。不是肉饼,而是无馅的饼。其他都一样,俗称“石头饼”

家园 保定乡间不是也有碗菜么?

也是蒸的。

不过故老相传,只有红白喜事这种大事才会做了招待宾朋。由此亦可见北方蒸菜之少。

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