主题：【原创】说说干菜 -- 雪君

黄瓜干我们那里也有，不过做法不一样

黄瓜纵切，加盐腌好以后在大太阳下开晒，瘪了以后放到缸里藏起来，配粥或煮五花肉什么的都很好吃。具体流程我就不懂了，只看奶奶她们做过

特别爱吃刚刚生晒了几天的黄瓜，脆生生的，切细丝加指天椒和蒜头一起炒，配上热腾腾的白粥，美味无比

很久很久没吃过了~~

霉千张

这个当零食很不错,还填肚子

以前是找农村的亲戚要来吃，现在好了，超市里就有卖的啊，我家常常买来吃，甜甜的，很劲道，很韧的，牙口不好的估计吃不来。

我姥姥从前的时候经常赶在马齿苋开花之前挖了洗净晒干，到了冬天包饺子包子吃。后来看到汪曾祺先生的写他故乡野菜的东西，也提到这一点，感觉很亲切。

不知道是不是欧洲人也知道干豆角炖肉好吃啊。

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吃的时候泡发，拌醋和香油辣椒，很有劲。

这个炖肉粉条很不错，尤其是加辣椒炖羊肉。

到了夏天马齿苋最多了，今年我看看晒上点，干的不酸吗？

好像很多菜晒干后或多或少都会酸一点。不过有人还专门喜欢那种特别的酸。

另外我广西的同学还提到过白菜干，据说煮汤特别好。

，好像是用干白菜炒的，很合某家的胃口~~~~