主题：【原创】Idly -- 盈盈
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标题：Idly (米豆发糕）
Idly是印度南部很普遍的早餐，是用米和去壳小黑豆（Urad dal）泡好磨成米豆糊，室温下自然发酵做成的一个发糕。营养价值很高喔！
我的米豆糊是买来的（自己发酵量要蛮大的才会成功，我们家吃得不多，所以就买店里磨好的，比较方便。
左边的容器是idly的蒸盘。
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把米豆糊搅拌均匀，倒入大约1/2杯到一个摇摇杯里，加入1/4茶匙的Baking soda，这个步骤是因为买来的米豆糊一般发酵时间比较长，会泛酸，加Baking soda可以中和酸味，还可以让蒸出来的idly更松软。
准备蒸笼，在印度一般是用高压锅蒸的，我用了中式的竹笼，更容易蒸得好，中印合璧罗。。
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把米豆糊倒入蒸盘里，大火蒸12分钟。
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蒸好的idly。。。很漂亮噢。。
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配上Sambar（扁豆汤）和番茄沾酱薄荷沾酱吃。。
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复 【原创】Idly
蒸出来的东西怎么会这么脆呢？
佩服啊，送花。
复 这就是雪米饼吧？
复 【原创】Idly
复 【原创】Idly
恭喜：你意外获得【通宝】一枚
鲜花已经成功送出。
此次送花为【有效送花赞扬，涨乐善、声望】
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复 【原创】Idly
复 【原创】Idly
盈盈，利害啊，呵呵。
复 【原创】Idly
盈盈你这个米豆糊一般上哪买？
想试试。这东西小时候没少吃，我们那叫发糕。一般小孩子都爱吃的。
感谢分享
复 【原创】Idly
复 问
这个带酸的，你们那里也带酸的吗？
如果需要翻译，我再来翻译一下。呵呵
看来还不完全一样
复 【原创】Idly