主题：【原创】便当 -- 北宸

朋友写信话家常，信里告诉我，她的一个闺蜜最近带著一双儿女，随老公到日本工作。到了那儿，小朋友发现許多同學攜帶各式可爱有趣的便当，在述说各樣餐点给妈妈听时，小朋友不自觉间流露出羡慕的神情。在母爱的激发下，从台北搬到东瀛的这位可爱妈妈也使出浑身解数，购买了一堆压模工具装饰物，每天早上忙著把三明治变成熊猫与大象，水果沙拉排列得五彩缤纷，就连义大利麵也要费尽脑筋整出个卡通图案。

练习了一段时日後，可能是从中发现乐趣了，目前她準备向”极致”挑战，发来照片问大家哪一种便当图案小朋友会更喜欢。我的这位朋友尚未为人母，将这些照片转寄给我，询问我的意见，我一看，愣住了，喃喃地自语：不会吧，这样精緻的图案，不要说小朋友了，我也喜欢啊，有这样用心的妈妈，小朋友实在是太幸福了。。。

呃，这样对照 之下，我家那两隻好像有些可怜，家里的便当通常都是这样的～～～　

那天的菜色是炒高丽菜＋中式猪扒＋香乾肉丝＋油爆虾，很简单地铺在白米与糙米混煮的饭上而已。心虚的给自己找一下藉口: 工作一整天，路上开车奔波两个多小时，每天按时準备好一桌晚餐与大大小小的四份午餐，应该已经差强人意?

回想自己小时候带便当的岁月，那时候并没有如此童趣可爱的盛饭器皿与模具呢。大家用的都是铁製或不锈钢，看起来笨重的便当，可里头的家常菜，是每天中午时间最大的期待。

晚上和LG聊起儿时的午饭，LG告诉我读小学时他都是走路回家吃中饭，饭後通常在家里睡一觉再回学校继续下午的课程。(可以睡在床上而不用趴在桌上午睡，这个让我听了很羡慕。) 台湾的学校里没有食堂，学生一整天都待在学校，为了吃到热腾腾的午餐，每一间教室里备置了一个大蒸饭箱，小朋友早上到学校，第一件事就是把沉甸甸的饭盒放到蒸饭箱的隔层里。

这种特别的蒸饭滋味，应该可以说是大部分二十五岁以上的朋友共同的温暖回忆，即使九十年代以後，学校里的营养午餐逐渐普及，学生还是可以选择继续蒸”有妈妈味道”的便当。

这样的蒸热机，值日生会在早上第二节下课时按下开关，到了第四节上课左右，一阵阵的饭香从教室後传来，老师在讲桌前传道解惑，底下应和的是”天将午，饥肠响如鼓”的大合奏，第四节课，绝对是大大的考验学生上课专心的意志。

饭盒蒸热的方式，其实也使母亲在準备午餐时，颇费心思。许多菜餚：比如丝瓜，热炒清爽香甜，蒸後就过软了，脆炸的排骨也同样因为焖捂的关係而失去口感美味。

印象里，青椒镶肉、珍珠丸子、粉蒸肉、白萝蔔炖肉丸子...这几道是颇为合适的便当家常料理。

素菜方面，芹菜豆芽海带三丝、乾煸四季豆、油焖笋、酱烧茄子...蒸热後也照样可口。

小朋友彼此间常会交换便当菜色，客家梅干烧肉、台菜三杯小卷，我的第一次嚐鲜，都要感谢儿时教室里左邻右舍的爸爸妈妈 ，我们家本不吃辣，但我最要好的手帕交，家里是湖南人，几年同窗，在妳给我一勺麻辣子鸡，我给妳一块糖醋里脊的交融下，让我也爱上了湘菜的辣劲 。

读小学时的校长，喜欢西洋古典音乐，中饭时间总爱在扩音器播放萧邦的小夜曲，这样对我造成一個可恼的後遗症，就是每当在偶然的情况下，听到熟悉的小夜曲旋律，各种便当的菜色与蒸後的气味，即在脑海里不停地翻飞~~~ 中学时，午餐时间改由学生自己携带音乐卡带，流行歌曲为多，前晚听到春晚小虎队的歌声，勾起的竟又是妈咪的便当。

说起妈咪的便当，母亲告诉我，已往每到下午三四点钟，在办公室工作告一段落，她习惯拿出纸笔写下当天晚餐準备烹调的菜餚，以及隔天中午每份便当的食材。爷爷爱吃有嚼劲的东西、奶奶喜欢羹汤类、爸爸爱吃海鲜、姐姐嗜吃酸甜，每个人的口味喜好，母亲总会兼顾。

便当，方寸的小空间而已，盛装的呵护与掀开的惊喜，至今印象鲜明。到现在仍清楚记得冬菇黑木耳金针笋片一起烧烩的烤麸、胶稠稠的海蔘肉丸、黄澄澄的葡国鸡...一盒盒的好滋味抚慰了成长的脾胃；午饭後，脸颊贴在依然温热的木头课桌面上午睡，心里的那份安稳，踏踏实实地引领我度过了童稚与青涩。

母亲数十年不曾中断製作便当的用心，妹妹小我整整一轮，我读完中学，母亲为我和姐姐準备午饭的日子，在妹妹上了小学後，继续接力下去。

祖母三年前离世，在这之前大约近十年的时间，母亲每天早上出门上班前，準备的却又是另一种形式的”便当”：九十岁的祖母，每天中午打开电锅，四菜一汤在预约定时的时间，细心準确的呈现。在美国工作的父亲，也因而减轻了份母在远遊的忧心。

这两年，母亲大部分的时间待在外公外婆身边，亲手为八十多岁的两老人家料理每一顿饭菜。昨天大年初二的日子，在美国的我，”回娘家”这天以电话和母亲閒聊。

电话里问母亲累吗？　”一点点，并不是太累。”，话筒那头传来的声音总是温柔愉悦，”以前要工作，要做晚餐，又要陪我们做功课，还有準备每个人的便当，会不会很辛苦呢？” ”一点点吧，但是记得只要妳们把便当吃光，听到铁汤匙在空盒子里铿铿锵锵的声音，就很开心啊。"　母亲顿了一下，接著说：”这样做，自己安心，以前妳的太婆拉拔我们五个孩子长大，为我们準备了二十多年的饭菜，来不及回报，如今对於自己的父母，不想再有这样的遗憾。到了妈妈现在六十岁的这个年纪，可以说没有什麽负愧，也没有什麽後悔，妳们也都让我放心。妳知道，安定踏实的心情，是这个年龄，最好的报偿。” 母亲的最後这一句，像是说给自己听，但我明白，这是提醒与鼓励我的言语。

手上保存一张外公外婆抱著半岁的姊姊和我，太婆坐在中间，穿粉色毛衣的妈妈在後方的照片，是大年初二妈妈带著宝宝回娘家的合影。

对太婆，我只有朦胧的影像，但对母亲来说，那个为她细心烹调饮食的外祖母，传给母亲的，除了同样一手好厨艺，更多的是每天的那份坚持，安定稳重也报偿了个人与家庭的关係。

写下这篇，希望我总能在这些可爱的妈妈们身上，看到平淡生活背後的美好与坚持。

祝大家新的一年喜悅、滿足、平安、幸福。

• “首先感谢党，感谢政府，......”