主题：谈谈河南的教育（一） -- 方解石

我所知道的有穷的。当然也有很多地区蛮富裕的。福州到青岛的火车上，每次我从阜阳坐的时候都发现满满的民工，说着我听不懂的话。

不过总体来说，福建的民工可能的确不算多。因此说他们民工大户可能是有点冤枉。

另外一个我所知道的福建民工是我朋友介绍让我妹妹认识的，从小学四年级毕业就出来了，学做家具。现在在广东年薪十几万。

又查了下，全国五个民工大省是 河南省 四川省 湖南省 安徽省 湖北省

在我的印象中，据说是四川的最能干（可以干很多年技术活），河南的最精明（有时候有点滑头），除非迫不得已，一般很快会转到技术活或者自己创业上去，安徽的介于之间，湖南的，没有大接触过。湖北？我都没有见过湖北民工，可能在山东的和在广东的都不多。

广东的民工最多的可能是来自湖南、四川和河南。上海的民工最多来自于安徽、河南、四川。北京的，可能河南河北都不少。据说我们地级市在北京有起码80万人。

不过这个目的地就是bullshit，我所知道的河南主要的三个流向地，是北京，上海，广东，相当的聚集，并不包括山东。浙江等地也不少，以至于各个县城几乎都有到河南的长途客车。此外，只要有到郑州的客车，就多半有到我家附近的客车。

我没去查数据，不过朋友中福建人多。福建人性格吃苦耐劳，做事脚踏实地，实在是做朋友一等一的人选。我对福建人的一个认识是他们比较喜欢出国，美国、日本、欧洲遍地都是。在国内做民工？但凡有点志气的福建人都不会做的，他们又不是没海外关系出不了国。所以我直觉上知道福建不可能是国内的民工大省。

据说美国的自助餐店基本上是福州人垄断了。我周围的十几家自助餐店全是福州人开的。

朋友介绍一个男孩子照顾我妹妹，很可靠的。我妹妹对人家不敬，人家也不会因此放松对她的照顾。我那个朋友曾经是这个福建男生的上司。

另一个印象就是来源福州到青岛的车，话说，上面的人真是多啊，我从来买不到座位，曾经在车厢接头坐着睡了一夜。

福建是偷渡大省，为我中华的计划生育做了多大贡献啊~~~：）

外链出处

河南总人口9256万， 总人口的34%不是2670万。

江西人只有4140万，总人口的25%不可能是1847万。

实际上有大量的黑户，比如上次商丘那个杀人案的被害人，就潜伏在离家二百多里的西华（离我们也只有200里），躲过了人口普查。

http://baike.baidu.com/view/43813.htm

我是在百度百科上找的。好像是说占农村总人口的比重，而不是所有的人口的比重。因为说农民工吗，呵呵。囧，不知道是哪年的调查数据。比例大体上是正确的。

穿大对数字真是敏感。我对那个比例最敏感。

江西和福建人。长江以南的人打工一般去广东，福建和浙江，不会跑山东去。中国南北饮食习惯差很多，这一点点小区别就能分开很多人。我大学实习去青岛，看见比两个拳头还大的大馒头根本就吃不下去。在青岛的一个礼拜简直是煎熬。所以我知道南方人不会去北方的。

当然，我去年去了趟青岛，发现除了馒头外，青岛有的是啤酒和蛤蛎。这才是应该早点端出来的好东西嘛。

肯定是福建人，因为安徽人和福建人口音是不一样的。

安徽南部我去过一次，知道那边的口音。您这么不能吃馒头啊，这倒是让我想起了我bf今年去我们那边的笑话。

去年八月十五他去我姨家，当即对拿盆装饺子的做法囧了。我去他家的时候都是给我拿比饭店的 小碗大一点的碗吃饺子，那碗在我们那边都是装醋和蒜泥的。

今年过年去我舅妈家，我舅妈炒了五六个菜，叫来我表弟和我妹妹陪着吃。他们起先都已经吃完一大堆了，每个人起码吃了一碗菜和一个馒头（大概拳头大的），然后呢，等一堆菜吃光了，清点战绩，我bf吃了一个，我吃了半个（起先吃了半碗菜），我妹吃了一个半，我表弟吃了两个。

我舅妈说：“你们陪客人的比客人吃的都多”。

我bf觉得蛮没有面子。他起先跟我妹妹比个子，我妹妹1.73，他两个差不多。我表弟一米八多，他比不过，现在馒头又吃不过，就对我妹妹说：“我们比吃米饭吧，我吃馒头不行。”

我妹妹说：“我最喜欢吃米饭了，我自己起码吃一盆，加上一堆菜”。

我bf说：“要不我们比喝酒吧，白的”。

我妹妹说：“我半斤没有问题，你呢？”

我bf不说话了。郁闷啊。。。。

青岛的蛤蜊的确不错，其实还有一堆不错的海鲜呢，您啥时候来，我请客。其他的请不起，几顿蛤蜊还是可以的。蛤蜊3-5块一斤，扇贝经常3块钱一斤，蛏子5块，虾蛄15~~~

老大，保持标准体重，要有所节制的。

青岛海鲜真不错，蛤蜊、扇贝、蛏子我都喜欢，不喜欢虾蛄。看！我最爱吃的都是便宜的，劳动人民的本色啊。

前几周被教育了，啤酒配蛤蜊会痛风。问了半天为什么，什么是痛风，对方解释了半天不知所云。不搞科研就是没有共同语言，鸡同鸭讲。还要更多的人搞科普，以便大家好沟通。

尝过南派海鲜没有？以潮汕和厦门为典型。跟北派海鲜分庭抗礼，也非常的好。

您去郑州那些馆子吃烩面，碗口都比盆大的。

我小时候长身体的时间，记得一顿饭也可以吃三个馒头，一两年就窜了接近二十厘米。

关键是偶们的传统就是那种高高壮壮的，跟南方人的玲珑小巧有区别。当然是对男生而言是如此，对女孩来说大家都还是会稍微有点节制的。我们那边的规律就是能吃能干，不能吃说明身体有问题，不能干活。所以我bf在我们那边颇受鄙视。因为他太不能吃了，是大家没有见过的不能吃。

我们去郑州和开封玩的时候，我声言要只啃烧饼，把他吓坏了，说“总要给碗米饭吃的吧”。。。后来在郑州吃盖浇饭，那是按照河南的量给的，一般一盘在十块钱以内，他几乎从来没有吃完过。无他，量太大耳。

爱吃海鲜，那您就尽快来吧，这几样都是海里野生的。虾蛄也是野生的。春天和秋天是吃小海的时候，就是小海鲜，贝类，比较肥。再过几天，是夏天，就不那么好吃了。

南派还没吃过，俺们不到拿着课题经费饕餮的层次呢，到您那个层次，就可以拿着经费来大嚼了，只要别太过头——几盘小海的价钱还是付得起的。俺们现在都是拿白水煮海鲜，典型的青岛风格。

ps：

再讲几个关于饭量的小故事：

偶二老板，年轻的时候去上海，一顿饭两个山东大汉，吃掉15盘菜。结果后来实在不敢再要了，满屋子的人看着呢，就半饿着逃出来了。

我们这边办公室一个浙江的师姐，嫁了一个山东的师兄（没有见过人），据说，她婆家人去浙江吃饭也是从来吃不饱，盘子太小了。

我所见过的山东男生，吃的最多的是我们这边一个师弟，一米八多，出海的时候在海上，半夜吃夜宵，一个人干掉八个包子（每个有直径10cm到14cm左右），又不过瘾，吃了两碗炸酱面才算完。

高中的时候偶有过一顿吃10个馒头（不是旺仔小馒头），菜，汤另算，

偶辉煌的历史啊，

昨天晚上去一个餐馆里跟朋友吃饭。朋友说，注意到我一共就夹了五筷子的菜，然后就是喝水跟他们聊天了。

我觉得人体需要的能量和他吃的东西不成正比。我个头在中国人里算高的，体重，心跳，血压等都是标配，但我就是吃不下东西。唯一的特点就是喝水多，永远在喝东西。所以我家领导说像我这样不吃不睡还能干活的，简直就是一永动机，真应该大卸八块送研究所好好研究一下。

说起用科研经费来大吃大嚼，我要替中国科研正名了。我在国内有些合作单位，都是前几名的科研院校了。去帝都的那次，就是在学校门口的餐馆吃了个工作餐。是还可以，点了几个菜，一半没吃完，在座的教授让一位副教授把剩菜打了包说她晚上吃。去长春的那次，跟学生们一起吃食堂聊天讨论学术问题。去魔都的某牛校那次，是我的大学团支书请客，他刚刚连拿个几个项目，近千万的科研经费，我们也只不过在校内的一家餐馆里随便吃了点，饭菜没一个合口味的，但我们毕竟不是为了吃饭工作的不是？饭中、饭后大家都还是在叙旧和讨论科研。吃的最好的一次是魔都某所招待的，那次主人把他在场的很多研究生，研究员都叫上了，点了非常多菜。说是招待我，其实顺便给手下打打牙祭。

国外的吃喝风也经历过，圈子很小，一般就几个人，但吃得非常好。跟国内的对比，程度总的来讲好些，高雅得多，主要是点的酒贵，而且都是在湖边，风景好。国内野蛮，但我觉得亲切。地方性的我不知道，但在前几的科研院校里还是相当节制，大家都守规矩。听一教授说他的科研经费里能用来招待的很少，而且越来越少。

郑州的饭店，没有不贵的，不爽，有名一点的烩面，比如合计烩面，一碗面居然12，量也不够大。其实，河南真正有一样面条，在我看来确实无敌于全国——卤面，蒸的那种。

还是北京好些。我在三环住的时候，北京很多家属院旁边的饭店，其实一点也不贵，而且菜样丰富，大概就2、30，便宜的十几块吧，味道好，量也大。当然，如果想要贵的，那肯定也有，一顿烤鸭上千，叫人无语。

这样看，北京要不是房价要人命，其实是个蛮不错的地方。

兄台你太猛了，小弟甘拜下风。俺最高纪录还是小学2年级，一次吃了55个饺子，姥姥家包的，个头儿挺大。俺小时候以中国人的眼光看是出了名的瘦鬼，现在以美国人的眼光看，还算正常。这其中的原因就在于我姥爷，小时候厌食，结果姥爷有次带我出去玩儿，回来太累了，炖了一小锅火烧肉，我那一次全都吃完了，结果一发而不可收拾，从此食欲精进，就搞成今天这样儿。