淘客熙熙

主题:【原创】: 厨 艺 经 历 ( 十一 ) -- 老光

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家园 哈哈!您又撞上个“宝”了?运气好呵呵!!!……

恭喜发财呢!

家园 跟着老光叔,有吃还有拿
家园 这全是您自个儿的运气好呵呵!光叔帮不上忙呢……

家园 策略换换就成

生意好,名声响了,您的客户可就不再是最初开张时针对的跑生意小老板了。新客户可是慕名过来尝鲜的,您当时搞得太累伤身体,请别人砸生意,还不如涨价,比如肯得基出蛋挞发现市场反应特别好,出新品,什么葡萄蛋挞啊,紫薯蛋挞啊,说是推陈出新,其实是打着新品的旗号涨价!有人愿意买干嘛不多卖点呀,再说了,收益有保障,将来菜品的成本也有保障呀。

家园 那不成!做小本生意的,全靠的就是个诚信……

东西货真价实,味道不错,人也实在,客人便有了兴趣,常常到你这儿来。你若是不走正道,想掏他的钱,他也不傻。人的聪明都差不多,谁也不比谁差多少!歪门邪道可干不得的!!!

家园 我说的是原来3块钱的涨到5块,跟诚信可没关系呀

我很多老乡就是开小吃店的,一个店养一家人,看着挺殷实,其实是一家店需要全家人一齐上阵,赚的钱很少。

其实自己有多少实力,就该卖多高价钱,东西越好就越值钱,把好东西卖贱了,反而把好东西变得不怎么了。在美国,寿司小小的,卖得特别贵,但贵能保证他总是最新鲜、最精致、味道一定正,所以特别受人推崇;美国的中餐也因美味受喜爱,但始终是廉价食品之一。

家园 我是说,开这种小饮食店的……

在经营上并没有大的优势,全靠的是自己的特色与便宜来争取顾客,尤其是“回头客”“回头客”给你传播的是良好的信息,把更多的客人引哈来。你要是把价格抬高,人家觉得你这人不对味,慢慢就离开了你。小店子没得优势,要吸引顾客就得靠价廉物美,它比不得品牌店,能吸引有购买力的客人。还有就是:人无笑脸休开店!春风要一天到晚挂在脸面上哟!

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