主题：【美食征文】番茄鱼 -- 空气精灵

略有些西红柿的酸,正好开胃.

可以等你家里的小番茄再次丰收的时候,将新鲜的小番茄洗净，放入泡菜坛内，加入盐和少许水，酿制一星期左右，小番茄泡烂成稠状做成酸汤。

把油烧热，放姜丝、蒜片、豆芽炒出香味，加入酸汤、蒜苗、番茄片、葱花、味精、少许盐、胡椒面，待酸汤烧开后放入片好的鱼肉，煮熟后即可食用。如果能再配上用上好辣椒末做的蘸水就真的做成一锅酸汤鱼了。

对啦，不成问问老光

其实切成茸一点不麻烦,随便切切就行了,就是小块,并不要求刀功的,呵呵.

如果手头没有番茄的话,就多多用番茄酱吧,沙司太稀了,严重不够味儿.