主题：【原创】考吃小系列——先秦 从《周礼》看贵族的“吃” -- 坚决要潜下去

看看有没有其他河友能回答你。

不过我没查到文献，是推导出来的。炒这种烹饪方式的产生有一个必要因素，就是得有食用油。上节《周礼》中记载的膏指的就是炼出来的动物油，炼动物油的方式是把动物的肥肉脂肪切块放在铜镬huò里煎炼。从这个熬油出膏的方法看，熬油前段作法和炒是一致的，很难想象古人不运用这种方式去这种烹饪其它的菜肴。

再如八珍的作法，淳熬”和“淳母”都是煎肉酱浇饭，煎和炒的差别不过是时间的长短，火力的大小不同，炒这种烹饪方式的雏形应该已经诞生。

但肯定不是主流，因为没有文物(锅铲，内腔刮搓得厉害的铜镬)和文献支持。

再往前推就难以考据了，梅璨同学在寒武纪就用石板炒过海鲜嘛！^_^

也叫大火或者天蝎座α，不是火星。

说句“撒泼打滚”的话，“七月火星向西沉”是余冠英先生翻译的原句，我是抄作业的。算是抄作业中枪减罪一等，罚花一朵可好。

南方语言，川，渝，云，贵，湘，鄂，赣，桂（不包括白话区），很多语言是共通的，至少我去川，渝，云，贵交流没有问题，但他们都认为我是湖南人^_^。冬旱菜（冬寒菜、东苋菜）只是不同地区发音的书面写法，都是一种菜。

哇這麼難得有知識又有營養的帖再讚美頌揚先

跑題童鞋的問題是關於 (無論(轉錄翻譯修復)甚麼層面

pr：(polyploid breeding zygosity)

∵古老而長壽植物們很聰明噠 有各種機制保持 特異 多樣 和先進

減數分裂重組大法只是其中之一而已

∴命題沒鯉（呃之類 for all 和存在符號無法顯示

(好吧俺個當年理綜才幾分生物部份幾乎全空白的

不过米汤煮冬寒菜好吃的很啊

那时候的人想出做酱来保存食物，真是不容易啊。

不过那个炮豚的做法也太变态了吧。烤完了沾上米粉和水下锅煎，这不是等着炸锅呢嘛。

煎完了不算，还上锅隔水蒸。你到底是要脆的还是软的啊。还蒸个三天三夜，那不还是酱么。而且这么一折腾，猪肉羊肉的本味肯定都没了，就剩下一堆烂肉。哪能好吃的了？

“冬瓜经霜后，皮上白如粉涂，其子亦白，故名白冬瓜”，先秦文献并无称冬瓜者。

秋瓜是有的，是潮汕地区对丝瓜的俗称。

夏瓜也有，是有些地区对西瓜的俗称。

春瓜没有。