主题:过大年,杀年猪!!! (提醒:内有血腥场面,谨防吓着!) -- 老光
不过好象得一对一才合乎公平吧?
以前的土猪再怎么喂也长不了这么快。
或者简单点:
凶杀案。
自幼就在八戒的哭喊声中渡过的。这辈子见过的死猪估计比大多数人见过的鸡还多。
亲手参与杀掉的动物数不胜数乐。阿弥陀佛,晚上还是多吃点羊肉告慰一下死在我手上的动物门吧。
小猪出笼之前个把月内,主家便请阉猪的(我们这儿称之为‘尖猪佬)上门来,七十年代那会儿,阉一头小猪五毛钱,劁一头得一块钱,正如你所说:母猪手术困难一些。再者, 不光是“公猪不去势肉也不好吃”,公猪不去势,长到七八十斤时,天天想着要“恋爱”,整日里为着“爱侣”要求欢,这一来,“为伊消得猪憔悴”,闹得人猪都不欢啊!还哪能长肉呵呵!
但肉质细腻,皮儿也薄,味道非常地道呵呵!
我们老家年轻人都不在家了。
再者单门独户的养猪养得少不挣钱呢。
基本上养得少得多了。
现场宰猪就更少了。
这场景难得再看到了。
---考一考城里长大的筒子们:案板下那个是啥物件儿?
呵呵!
唤起了我的童年回忆。记得好像要专门有个人拽尾巴。
我小的时候看的那个场面可是很壮观啊,但是猪貌似不如光叔这头大,不过叫声凄惨!
另外我们那边用大木桶来烫猪毛,相当壮观,俗话说:死猪不怕开水烫哈哈,现在估计看不着这样杀猪了,老家的亲戚都出来了。哎……
杀年猪那可是合家老小都翘起颈项盼望着的一件事儿嘛!杀了年猪,几乎天天有肉唆了,岂不是好事一桩?从前年月里,谁家杀了年猪哒!都得给左邻右舍砍两斤尝尝鲜呵!这也是乡下人情世故的一种习俗,如今叫作‘联络感情’,当年叫作‘要会做人么’!两斤肉,人家吃了也只管得两餐,可吃了人情,人情在呢!
我们这边,为杀年猪,特地制作了一种专用桶具,叫作‘腰盆’,椭圆形样子,形似人的腰肾,故而称之为“腰盆”,除了采摘菱角,当作船儿外,便是杀猪时作用。
沥青有剧毒的,用那个浇了,人岂不吃出毛病!?何况还有一股极其难闻的味道!应该都是用松香吧,只是松香用过几次后就变得黑黑的,咋一看,不知道的会错认为是沥青。
猪并不蠢,看到一群人围哈上来,晓得搞拐哒!人要打它的主意!于是,拼了性命想跑脱!拽着尾巴,往上一提,两只后蹄离了地,光靠两只前蹄使不上劲,没法子,只好由人宰割了!