主题：【原创】有关茅台酒的故事 -- 大西洋14

　　这几天茅台申请“国酒”的事闹的沸沸扬扬，省长也出来表态，不理解，和政治没关系。和政治有没有关系咱不知道，恐怕与腐败挂上点儿勾。

　　不过，这不是咱想说的问题，至于商业和经济上的事儿就更说不清了，这里也不多言。想说的是校徽经历的几个和茅台酒有关的小故事。

１.茅台酒的真假。

　　茅台酒的真与假和被供应者有关。茅台酒厂的生产能力有限，再扩大也赶不上市场的需求。所以，首先保证的是五大用户：中央首脑单位；各省、部委；贵州省县级以上政府部门；驻外使、领馆；寥寥可数的几家五星饭店。这五大用户的茅台酒可谓“正宗”，市场上销售的可就说不上了。

　　虽说是“非正宗”，但也不能说是假的，因为产地、配方、制作工艺基本相同，也可说是茅台，差别在于时间。正宗茅台酒出酒过程需要七个月到一年，再需窖藏七年。因市场需要量大，往往时间不到就出窖了，所以是“非正宗”。

正宗的茅台酒绵而滑，甘冽绝无辛辣之气，香而回味长远，非正宗的茅台也有回味，却有点“腐”了。

２.一瓶１９７３年的茅台酒价几何？

　　网上不少陈年茅台拍卖上百万的消息，真假不知。１５年前，茅台酒厂的人讲，１９７３年产的茅台酒就不要喝了，喝了就太浪费了。茅台酒制造过程中需要老酒勾兑，老酒是喝一瓶少一瓶的，一瓶１９７３年的老酒可到酒厂换一大件。何谓一大件，１２箱，每箱１２瓶，共是１４４瓶。现在不知道能换多少瓶了。

３.贵州境内喝茅台。

　　在贵州界面儿喝茅台那绝对与在其他地方喝茅台不一样。首先酒绝对“正宗”，如假包换，都是从茅台酒厂直接提出来的，你可以喝的醺醺而绝不头疼。第二，饭桌上两个人喝酒拿三瓶，三个人喝就是四瓶，总之酒要比人多一瓶（当然不一定都喝光），上菜之前就开喝。

４.“假”茅台随处可见。

　　老同学聚会，其中一官阶最高者（少将）拿来二瓶茅台，第二天头疼不已，不能说是假，只是非正宗。

　　市场的上的茅台还是不要买啊。

想听听你对国产烈酒跟洋酒的个人见解。

留着，等我儿子结婚时喝。

我一个朋友说的，他的店里一桌上如果要第二瓶茅台，那绝对是假的！

也就不说什么了，不多，每天喝一两，自己用各种药材泡的。

国产烈酒实际上我比较喜欢清香型，当然酱香的也喝。有高的不喝低的，但过了６７度或低于４６度就不喝了。

烈洋酒也就４０来度，一般还要加上些冰块之类的，在国外也是喝的。

首推威士忌，４３度，加冰块，作为饭前开胃酒，就着奶酪、橄榄、火腿，喝起来感觉还是不错的。我一般要doble。一份冰两份酒。

伏特加也算烈酒了，４０来度，水酒一般，喝起来到是很滑口，一个不留神就翻了。

郞姆酒，也是４０来度，兑饮料，冰块，也还不错，比较喜欢古巴的一种“自由古巴”，郞姆酒兑可乐型饮料。

还有一种甘蔗酒，南美地区多些，最高有５１度的。甘蔗酒直接喝口感比较“柴”，一般要兑些东西：冰块、柠檬片、糖，在巴西称为caipirinha，是吃烤肉必备。

餐后甜酒，度数不高，但辛辣，据说是有助消化。

白兰地，作为餐后酒，也就是意思一下，抿一抿而已，大口佐餐，就是中国特色了。

瞎侃胡勒，见笑了。

结果也没动，到不是舍不得，主要是人太多，一瓶不够啊。

我的感觉，不头疼确是茅台优点，也是唯一的。

老爹已经舍不得喝了.

在朋友处见过瓷坛子印毛主席像的,很多人说是假的,但是我见过两个,渠道都靠谱.价格嘛,据说是要几十万.

怎样了？

开张了没？

鸡尾酒。算是正式开张了。

龙战是一个不抽烟、不喝酒的技术农民工。呵呵呵，听完您介绍之后，忍不住想搞一瓶正宗的、陈年的茅台来品尝一下滋味！

品尝过香槟、法国波尔多葡萄酒，还真的期待尝试一下，正宗茅台是啥滋味啊！

上次回国去新疆玩,朋友拿出的酒是当地农场自酿的,据说都不到上柜台的档次,但喝起来比这名酒那美酒感觉好多了,入口绵软,回味甘甜,也不会头疼.

其实只要是粮食酒,水够干净,酿出来都不会差哪去的,现在科技这么发达,不能说所有以前的酿酒秘诀都给破译了,大体上的思路,技术要点没有秘密可言,想酿酒,找个顶用的技师不难.但如今市场需求太大,对成本要求又高,酒商尽搞拿纯酿出的酒掺水提高产量的招数.以前俺也觉着现在的酒不如八十年代的好喝,还以为自己口刁了,就那次喝完土酒后才知道,不是自己变了,是卖的酒变了