主题：【原创】养生漫谈：从分子层面、复杂系统理论到反脆弱哲学 -- 钓者任公子

糖分？

过了早期的反复，后面就不存在饥饿感这回事的。

因为只有在那几个小时因为多吃脂肪蛋白质替代了糖分摄入，进而降低了胰岛素的分泌，其他大部分时间并没有什么本质的改变啊，因为那些其他提升胰岛素的因素并不因为生酮而改变把

你说的有道理，条件是你的肝细胞对胰岛素像十几岁的青少年一样敏感。事实上随着年龄的增大，人体的细胞逐渐衰老，变得更加容易胰岛素抵抗，更加不容易处理大量碳水带来的血糖和胰岛素冲击。事实上我以为就胰岛素抵抗的产生因素，除了年龄以外，可按照重要性如下排列:

1. 睡眠和压力导致的激素失常。睡眠失常或者慢性压力都会引起血糖长期偏高，引起胰岛素抵抗。

2. 错误饮食，特别是长期高炎症饮食带来的肝脏伤害。这里的伤害有

a. 酒精和果糖：这两者都直接以类似的代谢通路伤害肝脏。脂肪肝分酒精性和非酒精性，非酒精性的就是果糖引起的。原因不同，效果一致。有人说，果糖就是喝不醉的酒精。

b. 高碳水饮食：高碳水摄入带来高胰岛素分泌，胰岛素分泌本身就是促生长信号，促进一切细胞生长。当人体成熟，不需要生长的时候，过多的胰岛素就是促炎因素。

c. 低脂低胆固醇和植物油饮食：我们一直以来谈脂色变，忘记了我们身体里的每个细胞都是由双层磷脂膜保护，没有足够的健康的脂肪，细胞膜缺乏足够的健康脂肪补充，就会功能失调，产生炎症。植物油的问题一是容易氧化失效，二是omega-6对omega-3的比例远远大于身体所需，而omega-6是促炎的。所以如果你的肝细胞膜是由这样的油脂分子组成，很容易被氧化而功能失调。

d. 低盐饮食: 如果一个人刻意压低其食盐摄入，使得血钠浓度偏低，则身体会提高胰岛素水平，使得肾脏处于保水保盐的状态。长久以往，身体会胰岛素抵抗。

e. 营养不良：血液中的维生素D3相对不足(晒太阳不够), 镁元素不足(绿叶蔬菜摄入不足)，锌元素缺乏(锌元素在肉类中最多并最容易吸收)都会影响胰岛素代谢，造成胰岛素抵抗。

f. 错误的饮食习惯。最新的研究发现，胰岛细胞上有褪黑激素受体，当褪黑激素分泌的时候，胰岛素的分泌会受到抑制，所以夜间摄入大量碳水会引起胰岛素抵抗。

3. 缺乏锻炼。锻炼固然可以消耗血糖，增加肌肉以相对减少胰岛素抵抗的机会，但是它的作用相对于以上因素而言非常有限。

4. 失调的肠道菌群。肠道菌群是个非常复杂的课题。脑肠轴的证实体现了肠道细菌对人体代谢的反向调节作用。缺乏纤维的简单碳水是培养致病细菌的温床。

综合以上可见，现代生活方式是如何全方位地攻击人体代谢的。所以你的问题意义很大，生酮饮食不仅仅是少吃碳水多吃油脂这么简单。但是它为我们纠正现代生活方式带来的伤害提供了一个起点和框架。

应该不是普通意义上的发炎吧？

我们每个人都经历过炎症反应，比如受伤，被细菌或者病毒感染等。细胞里有些生物素和有机分子作为免疫信号在细胞非正常死亡时被释放，引起免疫反应，这就是炎症。这样的事情不仅发生在人体表面，在人体里任何地方都可能发生。炎症反应可大可小，很多时候这些微小的损伤都在无声无息间被免疫系统清除了。但是不是说只有外源性的损伤才会引起炎症，当细胞生理失调时，往往引起过多的氧化损伤，释放免疫信号，引起免疫系统的清理活动。正常的发炎是人体自我保护和清洁的一部分。在这个过程中，omega-3和omega-6起着重要的调节作用。omega-6会促进炎症的发生，omega-3则促使反应正常地结束，保护正常细胞不受免疫细胞攻击的连带伤害。过多的omega-6会使得免疫系统过度反应而刹不住车。

这个生酮状态和酮中毒有什么不一样？糖尿病人诱发生酮状态会否引起酮中毒？

谢谢。

水喝多了会引起电解质失调。什么东西超出了人体生理的自我调控能力都会出问题。阳光，水，氧气，都是如此。

具体而言，生酮和酮酸中毒的真正区别是人体还有没有分泌胰岛素的能力。只要你人体还存在一丢丢胰岛素分泌的能力，生酮浓度就不可能达到酮酸中毒的水平，因为这是一个负反馈的过程。酮酸中毒症状中表面的原因是酮体太多，引起血液酸化。真正的原因是人体失去了分泌胰岛素的能力，从而酮体生成水平失控。同时失控的还有血糖水平。

糖尿病人也分情况。一型糖尿病人和二型终期糖尿病人都是完全失去了胰岛素分泌能力的人，这种人都需要注射胰岛素以控制血糖/酮体浓度。如果还可以分泌胰岛素，那么生酮就是可控的。国外通过生酮饮食治疗糖尿病的不要太多。

您知道国外有没有什么网站可以找到指导可靠的生酮饮食的医生或营养师吗？

http://foodmed.net/listing/doctors-1/