主题：转载忙总的近作-湘菜的鱼翅席 -- 牧龙

不论是古代还是现代，骆驼并不是什么罕见的东西。驼峰在清代民国能够列入上八珍，主要还是由于其美味。另一个原因则是对厨师烹调技术要求很高。就像鱼翅、干鲍、驼峰、熊掌之类不懂做法的话，只是糟蹋食材罢了。