主题：【原创】饮中二三事（引子） -- 奔波儿

所以不喜欢比利时啤酒和一些小众精酿

红袖添香？

那一日，告别领导，独身一人，一路西行，到达西牛贺洲的法兰西国。

住了几天旅馆，最后在运河边的小巷子里找了处房子，和两个艺术学院求学的学生一起合租。

房东是一对法国老夫妇——贝尔纳先生和太太，我一个人先搬了去。头一晚，就被老俩口喊去吃晚饭。那天，有两位老太太来访，我算是作陪。因为四位老人都只会说法语，我靠着自己十年前打下的法语底子和一本英法字典，居然和他们一直聊到深夜。那一晚吃的是啥，现在已经没有印象，只记得陪着四位老人喝了不少葡萄酒，最后一步三晃蹭回后院的住所。

自此后，基本上每个周末，都被老俩口喊去喝酒吃饭。

贝尔纳太太做的一手好菜，狠狠地安抚了俺这个被美式西餐祸害过的小心灵，并彻底改变了我对西餐的认识，让俺知道西方世界除了昂撒这位地狱厨子，还有一帮子喜欢并精通吃喝的南欧人。贝尔纳先生以前是一位炮兵，戎马半生，性情豪爽，也很健谈。他们有个儿子，虽然未入军营，但精通射击，获得无数奖杯奖状，占满了餐室的一整面墙。

开饭前，贝尔纳太太一个人在厨房忙活，贝尔纳先生则和我待在餐厅，一起喝一杯度数较高的白兰地，作为餐前开胃酒。等菜上齐了，我们才开始喝葡萄酒。席间，他给我普及了不少有关葡萄酒的基础知识，说起法国各地的葡萄酒，更是如数家珍，诸如阿尔萨斯和洛林的白葡萄酒（Vin Blanc），香槟大区的香槟酒（Champagne），勃艮第和波尔多的红葡萄酒（Vin Rouge），普罗旺斯的玫瑰葡萄酒（Vin rosé）。

法国人平时吃饭很简单，但三大金刚永远占据餐桌主位，即长棍面包（Baguette）、奶酪（Fromage）和红酒（Vin Rouge）。不过，我享受了不少特殊待遇，贝尔纳太太时不时会做一些有法国特色的菜给我吃，我最喜欢的有法国煎饼（Crêpe）、焗蜗牛（Escargots）、洋葱汤（Soupe à L'Oignon）、海鲜拼盘（Plateau de Fruits de mer）……

住了约有半年，因为我家领导即将莅临，与人合租不太方便，我依依不舍地与两位老人告别。

领导来前，我特意嘱咐她去买了一瓶家乡的酒鬼酒。

之后，和贝尔纳夫妇约好了时间，我们一起前去拜访。他们非常高兴，尤其是老头儿，看到酒鬼酒别致的酒瓶子，爱不释手。老太太特意给我家领导烙了份法国煎饼，让她知道煎饼果子有个法兰西表弟。而我和老头儿则照例擎着酒杯，一通海聊。

离开法国之后，我一直保留了一个在老俩口家养成的用餐习惯，每次即将结束的时候，一定要用面包蘸着盘子里的汤汁，扫得干干净净。在公司食堂和同事一起吃饭的时候，我也是这样，许多同事颇为不解，但法国同事则对着我会意一笑，然后一起用手中的面包起劲地蘸盘子。

这个面包蘸汤汁，就好比中餐的菜汤拌饭，妙啊！

我在美国东北，到秋冬最爱点的前菜是steamed mussel。只恨面包不够蘸啊。

唉，我正要说米饭伴菜汁，你先说了。

面包（馒头，馕。。。）蘸菜汁，吃面食的老饕应该都知道。不这末做的可能觉得面子不好看。

吃米的地方就是米饭拌菜汁，最牛叉的市场营销案例是香港的鲍鱼汁捞饭。

在网上看到有大连人说面包蘸咖喱真棒。他不知道用印度那种长米松松的，拌咖喱汁简直化本不能入口的印度米之腐朽为神奇，特别如果那咖喱汁里面加了奶油的。我和我老婆说你看印度女人多是肥大腰身，其实也没有吃啥。肉都给男人和孩子吃了，她们只能米饭拌咖喱汁😄。

我有个同学最喜欢用西红柿炒鸡蛋的汁拌饭。在大学吃食堂时总说你吃西红柿炒蛋，把菜汤留给我。

🤣🤣🤣

为了迎接领导首次出国访问，我搬到了隶属于教育部的一处公寓区，单门独户，厨卫俱全，面积虽不大，但对于一个二人世界而言，足矣。

公寓区有两棟楼，住着来访的各国学者，我中华面孔自然不少，加上小城里有几所不错的学校，中国留学生不少，由于相对方便，我们这儿逐渐成为中国大陆及台湾学生、学者周末聚会的场所，几家轮流做东。

根据不成文的规矩，一般来访的客人人手一瓶红酒，主家再备几瓶，至于食物，因为大家来自东南西北，饮食习惯差距太大，为了调和，干脆就包饺子。先来的人负责剁馅、擀皮、和面，然后大家一起包。有一广西哥们，疏于厨艺，干脆烧一锅骨头汤，谁饿了，就抓一把面条，自己一煮，然后舀一碗骨头汤，将煮好的面条放进去，根据个人好恶，再加点调料，就可以打发了。

毕竟，大家聚会的主要任务是喝红酒+开“拖拉机”。各地的拖拉机开法各异，鉴于本团体中武汉帮实力最大，最后大家统一为武汉规则。

就这样，大家一边人手一杯，一边喝红酒，一边嘻嘻哈哈地开拖拉机。由于拖拉机手过于充裕，经常要开两、三桌，将不大的房间挤得满满的。输家则顶上小纸条，以示惩罚。

虽然没有人劝酒，但是置身红酒之国，加上一不小心，就容易有人喝多，让人醺醺然、陶陶然。

一次，一计算机系的博士生一边打牌，一边抱怨这学期的离散数学太过难学，我听了颇为不屑，说不就是线性代数那些东东嘛，我曾经只用一天时间辅导一零基础的妹子，对方也非什么聪慧异常的主儿，第二天去考试，轻松考了个90分以上。该男士闻言大惊，但看着我脸色泛红，知道我有点醉意，也不争辩，只是建议我找本离散数学的书好好读读。

等我回到住处，醒了酒，还记得酒（牌）桌上的对话，估计自己是胡说八道，连忙在网上找了本离散数学的书。认真阅读之后，才知道自己的那番话有多离谱。很多内容，其实与本专业也是休戚相关的，干脆认真学习一番。这之后，自己在工作中的确得益良多。

告别法国之后，再也没有这种济济一堂的喝酒环境，至今想来，依然让人怀念不已。

随便考九十分以上绝对聪慧。至少应用数学专业是这么看的。

另外当年梅斯蒂索妹子就是叫我去辅导 make the point 的。

言多必失😄

老兄是学霸啊。

那是一段孤苦伶仃的日子吗？好象是的，似乎也不是。太白兄有云：“举杯邀明月，对影成三人”，那大概是自己曾经的写照。

埃及是个穆斯林占绝大多数的国家，酒是绝大多数人的禁忌。

但是，毕竟，人口中也有少数的科普特教徒，作为基督教的古老分支，他们对酒并无忌讳。另外，埃及作为文明古国，自古就有酿酒的传统，金字塔里的壁画中就有畅饮啤酒的画面，甚至还出土过5000年前酿造的啤酒。

通过探问同事，知道赫里奥波里斯（Helioplis）区那儿有家店铺，出售本地的啤酒。那一天，我坐着有轨电车，去了该区，还真让我找到了，除了几个满世界都能找到的啤酒牌子，还有当地的啤酒Sakara（萨卡拉），萨卡拉位于开罗南部，那儿屹立着迄今着一座最古老的金字塔——左塞尔金字塔，啤酒的商标正中赫然就是这座造型独特的阶梯状金字塔。阿默带我去他家玩的时候，曾经远远地指给我看过，因此印象深刻。

这款啤酒是拉格类型（Lager），有好几个品种，我挑选的是酒精含量为15%的那一款，颜色较深。

带回家，赶紧做上几个菜，拉开一罐，猛咂一口，让那股厚重的流体，缓缓充满口腔，再顺流而下。那感觉，换个法老或者大祭司，咱也不当。

大过节的，屈指可数的几个朋友都已经回国，埃及同事，倒是有几个好友，可也不能让人犯戒。没法子，只好对着一弯若有若无的残月，独自小酌，地毯上印着自己的影子，算是做陪。

有这么高度数的lager

我喝过的最高的啤酒是一款13%的stout

我们一个客户，大公司，在埃及有工厂。

派出了一些中层管理和技术干部，常驻埃及，一年回来一次。

某一次，大老板巡视埃及，接见诸多兄弟，询问有啥困难没有？

大家都说：天天吃牛羊肉，吃不消。

吃的胸毛都长出来了。

而且，探亲假回国，几乎老婆全部中招怀孕。

这优质蛋白的确有效！