主题：【原创】LLM的梦想之一 -- 住在乡下

甲醛是有害。但更有害的是甲酸。让人喝假酒失明的是甲酸。

其实人只能代谢乙醇，其他的醇都是先醛后酸，然后就没了。危害多少听天由命。甲酸危害最大，所以酒里甲醇含量限制最严。

之所以能代谢乙醇，是为了和微生物抢饭吃。自然界的东西，特别是树上的果子，稍微一烂（微生物一分解）就是乙醇。要是吃了乙醇就被毒死那就树上摘个果子吃的能力都没有了。

我们东北在90年代的时候突然有一阵子就流行自己酿葡萄酒。度数都很低，但是喝了感觉很大。现在想来就是甲醇超标。酿酒其实真算得上高科技，各种环境要严格控制。而且真正葡萄酒要用类似干葡萄酿制，你用鲜葡萄，充满了果胶，很容易转化为甲醇。幸亏当时每次喝的不多。

60年代以前，酒基本都是酿酒。后来缺粮食，加上化工水平上来了，基本都是勾兑酒。

生产食用酒精基本是玉米。这在粮食主产区几乎都是作为配套来建设的。质量稍微差一点的玉米做成食用酒精，其实成本非常低。 然后随便拿点香料勾兑一下，我小时候高度酒有10块钱一瓶的，基本就是这个东西。口感不行，但是说实话喝了对身体的损害和贵的酒也没有本质差别。工业化制造，品控是刚刚的。甲醇含量可以低到万分之五，比酿造还低。

传统酿造手法讲究掐头去尾（蒸馏的时候开始的部分和后来的部分不要，因为杂质多）。聪明的一想，掐啥呀，拿来混到酒里， 把口味用香料调回来。而且这不也有个10%左右的原浆了吗。至于杂质啥的，除掉一些符合国家标准不就行了。所以一些大品牌的低端产品就这么诞生了。这里说的都是挣钱的，有名气的，正经的酒厂。至于造假的，杂牌子的那就自动过滤了，那些属于被专政的对象。干的多野就不说了。

关键是这么做主要目的是为了挣钱，一般都是喵着低端走的。

茅台的甲醇含量标注的是小于0.05 mg/L， 大概就是10万个分子里面有不到5个。 杂醇数量 0.16 mg/L。 它的杂醇数量和一般其他好酒的甲醇数量相当了。 所以基本就是1/3甲醇含量。 这么多人盯着，估计它也不敢作假。

所以你喝茅台，即使和其他名酒比，也是只吸收了1/3数量的甲醇。距离甲醇中毒还很远，但是确保头不疼应该问题不大。如果有睡眠问题，估计还改善睡眠质量了。

为啥能做到？我估计把蒸馏的头和尾都扔了。本来就要控制产量，确保价格。

还是说67度是广告，哄酒鬼的？😄比驴🫏都厉害，很有挑战性，来吧，酒鬼们😅

人喝了一定量的酒/乙醇，肝肾来不及代谢而进入大脑，乙醇对中枢神经系统产生兴奋、陶醉、注意力下降等等醉酒效应。

经过一晚上后，乙醇全部代谢完，醉酒效应基本散去，这个时候有的人还会有头疼、恶心、口渴、胃难受等感觉。这就是宿醉（轻度酒精中毒）。

造成宿醉的直接原因已经不是乙醇，主要是乙醛——乙醇的代谢产物，就是说此时人体内的乙醛还未代谢完。

所以说，不论高档酒、低档酒、高度酒、低度酒……喝过量代谢不过来，都会出现酒精中毒。

这是老厂，可信度高一点。