主题：【原创】泰式蒸鱼&豉汁 Mussel (是叫淡菜么?) -- 盈盈

昨天去了菜市场, 买了好多东西..

两条带鱼.. (后边是被丢掉的鸡爪.. 呜呜..)

好凶狠的样子..

买了一包Mussel, 洗干净, 用烧水烫过..

买了两只白鲳,做泰式蒸鱼..

Mussel 下辣椒末, 蒜蓉, 青葱炒, 然后加入豉汁..

鲳鱼两只吃不完, 一只冷冻起来, 一只做泰式蒸鱼..

材料, 新鲜鲳鱼一只, 青柠一只(柠檬会比较好吃), 指天椒两只, 蒜蓉(其实应该用蒜片的, 我把家里的蒜米都变成蒜蓉了, 只好用蒜蓉代替了.)

把指天椒切碎, 越碎越好..

鲳鱼肚子上划个叉..两边都要划..帮助入味..

铺上辣椒蒜蓉 (大鱼的话就必须先蒸3分钟, 倒掉水后才铺..这是小小鱼, 就一起上了..)

撒上精盐.. 然后挤出青柠汁.. 半只就够了..

也有爱加上青葱和香茅片的.. 我觉得太多材料反而不鲜..

可以上蒸笼了.. 鱼小, 只蒸8分钟就可以了..

肚子很饿.. 在等蒸鱼的时候, 盛饭先开吃..

鱼好了.. 蒸汽.. 所以照片有点朦..

味道不是一般的好啊..

无油的做法.. 很健康, 很鲜很好吃.. 试试看罗!

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祖母是绍兴人，时常去菜市场买来淡菜与芋头同烧，汤汁极美，我常用半碗饭倒在烧好菜但还留点汤汁的锅内拌合着吃。

另外蒸鲳鱼，为啥要划叉叉，平行线不是更好看吗？

比星斑还棒，特别简单，鱼中段放上料酒姜片一起清蒸7-8分钟，出锅倒去4/5汤汁，加李锦记蒸鱼豉油1/3鱼身高度，爆香细香葱丝连葱油淋上，为了好看，上面放嫩芫荽叶几片即可。。。盈盈试试，真的特别好吃。

好奇的问一下：下一顿莫非是照片里凶狠的带鱼兄弟？姐姐准备如何料理。。也贴出来馋馋俺们吧

昨天看新闻 印度闹市大爆炸 就想起cchere有个MM刚好喜欢去那些地方 不知道会不会那么倒霉赶上

现在看到新贴子 看样子是没事啦

看样子现在还是自己祖国最安全啊