主题:【原创】自己在家做辣椒酱 -- 盈盈
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一般俺们这是把材料准备好了,把油烧得滚烫倒在辣椒里,这样辣椒就不会糊了,火候也正好,其他材料都差不多,俺们这还放点花椒,生姜啥的
头一次看到,不过很直观,哈哈,仿制仿制。。
为什么要把辣椒干在水里浸一个小时左右?
要排除万难,掌握好火候,别把辣椒炸胡了
以前看湖南同学做辣椒酱,都是热油直接倒入干辣椒末的。
复 奇怪啊
用辣椒干浸水后搅拌出来的辣椒酱就没有那个问题了..
一般俺们这是把材料准备好了,把油烧得滚烫倒在辣椒里,这样辣椒就不会糊了,火候也正好,其他材料都差不多,俺们这还放点花椒,生姜啥的
头一次看到,不过很直观,哈哈,仿制仿制。。
为什么要把辣椒干在水里浸一个小时左右?
要排除万难,掌握好火候,别把辣椒炸胡了
以前看湖南同学做辣椒酱,都是热油直接倒入干辣椒末的。
用辣椒干浸水后搅拌出来的辣椒酱就没有那个问题了..