主题：【原创】把中秋节进行到底--艾版苏式月饼破解专辑 -- emilyGerm
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看来还是个力气活儿， 把家里GG叫来学习一下。
不过， 俺小时候吃的都是糯米的， 有的还加苔条。下次试试， 再跟黎叔报告。
手指头们都先吃饱了。
这么做烧麦的皮儿可能不够软。可以试试用烫面做皮儿，就是用开水和面，凉了以后加一勺植物油。“都一处”的烧麦就是用烫面。
否则就要用小小的薄皮儿多包些馅儿让皮儿尽量吃油变筋软，成都的玻璃烧麦就是这个原理。
复 还想请教一下
不然,她是看不懂你的面粉的分类的.
各国的面粉的加工方式和分类都有所不同.中国的精白粉一般指磨的较细,淀粉含量比较高的面粉,其种皮和粗蛋白含的最少.
可能接近于德国的405或者550,因为本来各国的小麦品质有所不同,而且,我也没有见过德国的面粉,只是随便说的,未必正确奥!
当感觉度日如年的时候,让我们一起坐下来,用心的去做爱版苏式月饼吧!如果肉馅不够的话,还可以做绿豆馅,红豆馅,花生馅,芝麻馅,核桃馅.....等等等等.
呵呵
谢谢：作者意外获得【西西河通宝】一枚
鲜花已经成功送出。
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烧卖的样子看着也很亲切，因为超市里卖的DIM SIM是我的主食之一，6、7个就饱了。惭愧惭愧。
这个DIM SIM刚查了一下，好象只有澳洲有，以下是WIKI的联接。外链出处