主题：【原创】半只羊哪里去了？ -- 爱菊轩

口水哗哗哗。。。

你要来，我带你一晚上整一打。果子狸更多，一晚指定能打20只，就怕你不敢吃！这俩，奇臊无比！唉...吃不下口呵。野鹿倒是好吃，比羊肉香！就是打了冰箱没地儿放，每只小20多Kg呐！有段时间，还真吃伤咧。另，野猪肉是人间美味！

这里兔子成灾，不用手续，只要地主同意，可劲儿地打！焯水，红烧，花椒大料，怎么都盖不掉那臊味儿。轩主可有高见？

我所了解的方法是

第一，切掉肛腺，把内脏完全清除干净。

第二，用清水泡，加少许酒，泡过夜。

第三，与其他的肉，如鸡肉／猪肉同烧

第四，适合红烧，加辣椒和花椒。清煮的也要用浓重口味的调料，如麻辣兔丁。

本地气候也适合，湿度小呵。可是鬼佬地方实在不方便。让奔尼兔脱光了，在房檐下裸奔，实属不雅。兄台想试，翌日New Zealand Herald头版当有所属！

如题. 看了MM的贴, 我馋啊! 于是买了肉, 可又想不出怎么做好? 烤吧,没白酒;炖汤, 会不会不太好?

兄弟用OVEN来烤。 将肉腌好。找几个风高月黑夜，将肉风干。 然后放到OVEN里，

170F， 大约2HOURS

比如伏特加，朗姆酒之类的。

腿肉烧汤可能不太好，红烧如何？

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