主题：【原创】"忽凉忽热"的周末 -- 爱菊轩
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用同样的做法，我没洗出来面筋，据说跟面粉的蛋白质含量有关，但不知如何区分。另外也请教面团应该和成多硬。 面筋是蒸熟的吗？
您这凉皮看起来太诱人了，我一个人能干掉整盘。：-））
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🙂一公斤面粉 1 爱菊轩 字486 2007-03-15 02:52:35
🙂谢谢这么详细的回答。 我一定会试试。 金盏花 字0 2007-03-15 08:02:09
🙂天哪！ 又错过了爱MM 的家宴， 看来只有眼福啊 1 要你命3k 字0 2007-03-14 13:15:38
🙂这个凉皮做法正宗，不知是用什么面粉？
🙂应该是什么面粉都可以的 爱菊轩 字201 2007-03-14 14:40:24
😄这还‘特别疲劳，很是发愁下厨房’啊 1 四不像5 字182 2007-03-14 06:42:07
🙂应付七个人的一顿正餐，这也就是最简单的了 1 爱菊轩 字250 2007-03-14 06:54:50
🙂口水呀——花—— 1 履虎尾 字0 2007-03-14 06:15:31