淘客熙熙

主题:【原创】八香茶叶蛋 -- GraceUSA

共:💬85 🌺171
全看分页树展 · 主题
家园 【原创】八香茶叶蛋

点看全图

外链图片需谨慎,可能会被源头改

我没打错字,是八香, 因为我用了八种香料

沙姜、草果、陈皮、花椒、丁香、八角、桂皮、小茴香。

点看全图

外链图片需谨慎,可能会被源头改

用咖啡滤纸包扎好,煮好后扔掉方便,不用捞来捞去的。

点看全图

外链图片需谨慎,可能会被源头改

做法:

1,蛋一打。入冷水锅,中小火煮开,两三分钟后,关火,闷10分钟。捞出,放入冰水中,镇凉。噼里啪啦,把蛋壳敲碎。

2,锅中加足水,放入蛋,和“八香”(用咖啡滤纸包扎好) ;再加酱油盐和少许糖,烧开,加茶叶,浇一些黄酒。中小火,煮一小时。关火,不要打开锅盖,就这样闷过夜。次日清晨就有香味十足的茶鸡蛋为早餐啦~~

点看全图

外链图片需谨慎,可能会被源头改

```````

我这样煮的茶叶蛋曾受到两个人的特殊好评,N年过去了, 他们偶尔还会说起“大阿姐烧的好吃”。

这两个人是谁呢? 我的妹夫。不过那时他们俩人还是毛脚女婿。

那年,春节,我们回娘家。

我心血来潮煮茶叶蛋给大家吃,要求每个人自报吃几个,然后如数烧好。两个毛脚,登门不久,有些生分,很谦虚地说,吃一个;不像我家那位,张口就说仨!他知道我实在,报一个决不会给他吃俩。

我们在客厅说笑的时候,茶蛋的香味不时飘过来,某人很想先吃掉属于他的三分之一,被我制止。如此这般,等待了三个小时,我宣布,可以吃了!

你想啊,寒冬的傍晚,饥肠辘辘,吃上两个冒着热气的茶叶蛋,是何等的享受!遗憾的是,两个毛脚每人只有一个。 显然,他们没有吃够,意犹未尽的样子。妈妈看不过去,要把属于她的那份让出来, 那哪儿成啊!我要的就是这个效果!

家人聚会的时候,妈妈烧东西总是怕不够,每每剩下来。我, 相反,烧得比刚刚好少一点点,还想吃? 没了!落下念想。让他们盼着下次。

关键词(Tags): #八香茶叶蛋(当生)#茶叶蛋(当生)#食谱(当生)元宝推荐:emilyGerm, 通宝推:zen,大黄,喜欢就捧捧场,北宸,

本帖一共被 2 帖 引用 (帖内工具实现)
全看分页树展 · 主题


有趣有益,互惠互利;开阔视野,博采众长。
虚拟的网络,真实的人。天南地北客,相逢皆朋友

Copyright © cchere 西西河