主题：【原创】八香茶叶蛋 -- GraceUSA
我没打错字，是八香， 因为我用了八种香料
沙姜、草果、陈皮、花椒、丁香、八角、桂皮、小茴香。
用咖啡滤纸包扎好,煮好后扔掉方便，不用捞来捞去的。
做法：
1，蛋一打。入冷水锅，中小火煮开，两三分钟后，关火，闷10分钟。捞出，放入冰水中，镇凉。噼里啪啦，把蛋壳敲碎。
2，锅中加足水，放入蛋，和“八香”（用咖啡滤纸包扎好） ；再加酱油盐和少许糖，烧开，加茶叶，浇一些黄酒。中小火，煮一小时。关火，不要打开锅盖，就这样闷过夜。次日清晨就有香味十足的茶鸡蛋为早餐啦~~
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我这样煮的茶叶蛋曾受到两个人的特殊好评，N年过去了， 他们偶尔还会说起“大阿姐烧的好吃”。
这两个人是谁呢？ 我的妹夫。不过那时他们俩人还是毛脚女婿。
那年，春节，我们回娘家。
我心血来潮煮茶叶蛋给大家吃，要求每个人自报吃几个，然后如数烧好。两个毛脚，登门不久，有些生分，很谦虚地说，吃一个；不像我家那位，张口就说仨！他知道我实在，报一个决不会给他吃俩。
我们在客厅说笑的时候，茶蛋的香味不时飘过来，某人很想先吃掉属于他的三分之一，被我制止。如此这般，等待了三个小时，我宣布，可以吃了！
你想啊，寒冬的傍晚，饥肠辘辘，吃上两个冒着热气的茶叶蛋，是何等的享受！遗憾的是，两个毛脚每人只有一个。 显然，他们没有吃够，意犹未尽的样子。妈妈看不过去，要把属于她的那份让出来， 那哪儿成啊！我要的就是这个效果！
家人聚会的时候，妈妈烧东西总是怕不够，每每剩下来。我， 相反，烧得比刚刚好少一点点，还想吃？ 没了！落下念想。让他们盼着下次。
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残羹冷渍的，混一起烧好了非常好吃的。
真好。 不揭盖闷过夜的确是诀窍。
从没加过陈皮在茶叶蛋卤汁中。好主意，记下了。
黄酒是做什么的呢？
只放了茶叶和酱油，清淡得很
不会煮蛋，因为基本不吃，这次宝贝MM要吃，结果丢进锅里的时候，碰裂了两个，煮好之后花纹也没有这么好看，就木有拍片片了
不过很就没吃过茶叶蛋，就算只能吃蛋白，也开心得紧
还有你的图片上光线很柔和，怎么照得这样好呢？我在家里照得时候闪光灯一闪，全完了！比你这些可是差得太远了。
今天还加上一条：
（香料）用咖啡滤纸包扎好,煮好后扔掉方便，不用捞来捞去的。
- 真是好办法。又学一招。
偶做饭时也总怕大伙不够吃，总是做过量剩下来。
没有打闪光灯。如果不想让闪光灯的效果那么“硬”，就得用柔光罩。我这种穷人就用一些替代品了，比如买菜的半透明塑料袋呀，描图纸呀，什么的，呵呵，也凑合了。
茶叶嘞～～～
嘿嘿
我请客就怕大家吃不饱