主题：【原创】乡村茶事·手势茶 -- 商略

炎夏时节要双抢，哪双抢？抢收抢种，收早稻、种晚稻。这个抢字非常重要，因为收了早稻才能种晚稻，早稻从每年7月20日左右开始收割，晚稻得在立秋之前种下，否则延误一天就少收一成，所以得收也得抢，种也得抢。这个时候，农民都早出晚归，就不能泡了茶慢慢吃了，中午烈日当空，吃泡茶也太烫，还要去旱地摘南瓜什么的，也没有空，最多是晚饭过后，拎一把椅子到溪边桥头或者院落阳台乘凉，才有最爱吃茶的人泡上一杯解暑。

但夏日里天天出汗，不喝水不行，所以有了懒惰茶，随倒随吃。

泡懒惰茶很简单，所以叫做懒惰茶：备下大瓷壶、大陶钵，放入大把茶叶，冲入滚开水就成了。渴了就拿个杯子，从壶中斟茶，或者用一个洁净的杯子、小汤碗，从钵头里舀出来，倒在吃茶的杯子中。

这时候，客人来了，大多也吃懒惰茶。

泡好懒惰茶，近午时分就要再浓浓地泡一杯茶。这杯茶浓得化不开，所以不能吃。一壶懒惰茶倒了一半，再加开水，几次下来，茶就淡了。这时将事先泡好的那杯茶倒入壶中，就又透出茶香，又是一壶懒惰茶了。所以，到了晚上清理茶壶时，会淘出一大把茶叶来。

在田里割稻种田，容易干渴，有时候是自己带一壶懒惰茶去，有时候是家里的小孩、老人送去。带去过畈里的茶，没吃完的话，不作兴带回家，都在野外泼掉了。我们村的阿九叔，一直没娶亲，家里只有一个老娘，所以他特别节省，装茶的是打点滴用剩的瓶子，吃不完，依然带回家。我看到带茶回家的，只有这一个。

双抢体力消耗大，所以上午、下午还要各送一次点心，家里有人做饭的，送的是面条、年糕、汤圆、炒饭什么的，经常变化样，家里没有人做饭的，就吃冷饭头。所谓冷饭头，就是饭娘。过去为了省米，饭篮中留着许多饭，烧饭时和在淘好的米中一起烧，饭就涨得多。所以吃冷饭头，是最简单的点心，一边吃着，有时会学着林副主席的口吻，自我解嘲：“冷饭头吃饱，身体健康，永远健康！”念“饱”字和“康”字时，都得张开口，所以马马虎虎也算押韵了。拎着篮子送点心，懒惰茶更是不能不带。一般是吃过半杯懒惰茶，再吃点心，吃完点心，再吃剩下的半杯。如果茶带得多，可以前后吃上两三杯。

有时候，有卖冰棍的人到田头来，大声喊着：“阴凉棒冰，三分一支！”但买棒冰的人并不多。有一户人家，泡懒惰茶泡出了冷饮的水平：凌晨三点钟光景起来烧水，在大壶中满满泡好茶，放在桌上凉着，凉了差不多五个小时，送到田头，干活的人正干得头上冒烟全身汗湿，一杯咕噜噜灌下去，顿时凉透了心。

也有人喜欢吃热茶，最好是刚刚烫着喉咙，既不温，又不会烫破皮，这样一杯茶，咕噜咕噜一气灌下去，浑身爽快，就像《老残游记》里说的：“五脏六腑里，像熨斗熨过，无一处不伏贴；三万六千个毛孔，像吃了人参果，无一个毛孔不畅快。”远比蒸桑拿过瘾。

过了立秋，天气一天凉似一天，等田里除过了一两遍草，就不再泡懒惰茶了，人们在砍柴、削草之余，有了点空闲，可以泡杯茶慢慢吃。