主题：【原创】吃鱼杂谈 （1） -- 齐若散

以前看过一篇文章，说得是一女子一直获得男友的呵护。男友知道她喜欢吃鱼脸肉，每次吃鱼都要夹了鱼脸肉送到她嘴里。后来他们还是分手了。

若干年后，她从外地回来看望已经结婚了的前男友。那男人偕妻子一同请她吃饭。饭桌上，男人将鱼脸肉夹给自己的妻子，却给她夹了一大块鱼肉。

作者暗地里感慨：这就是感情的变迁。

至于鱼膘，因为含有丰富的胶原脂，且从中医方面说鱼膘滋阴，功效和燕窝差不多，但价格就差远了。所以很适合女士们吃。

广东人喜欢吃鱼头。往往鱼头的价格比鱼身子要贵很多。以前在国内，经常去水库旁的一家餐馆。近水楼台先得月。那家餐厅的特色就是吃鱼。运气好的时候，可以碰到餐厅钓来大鱼。那些大鱼都在水库里生活了好长时间了，差不多成精了。毫不夸张地说，那鱼头足可以和一成年男子的头一较大小了。鱼头多是劈开来清蒸。里面白色近乎于透明的鱼脑吃起来滑滑地，味道很好。

广东人还喜欢吃鱼唇。有道菜叫做：面豉蒸鱼云。就是用泥黄色的黄豆面豉酱将鱼唇拌好，上锅清蒸。