主题：【原创】颠个小菜（西餐） -- 瘦形胖子
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复 关于煮pasta
随园兄的说法和我现在的大厨的说法一致，他的理由也是：影响口感，影响pasta的颜色，还浪费水，呵呵。
extra virgin橄榄油，在西餐里的使用，就如随园兄说的，有点类似咱们的香油，是直接使用。价钱上也要比其他的橄榄油贵上很多。于是就会有，一般店里用油的时候，都会说一声：good oil，就是指它了。cheap oil，就是指其他的便宜橄榄油。
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🙂原来Linguini是意粉呀，看过Ratatouille 1 folioy 字54 2007-09-05 02:49:02
🙂关于煮pasta 12 随园过客 字837 2007-09-03 20:00:05
🙂尝试过各种pasta，都不喜欢 2 流浪鱼 字118 2007-09-07 22:26:36
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🙂还有这等好事！还花一朵！ 2 随园过客 字14 2007-09-04 08:36:49
🙂啊，这个Tip好 1 AllenKid 字129 2007-09-04 09:13:09
🙂barilla，亲切阿 1 随园过客 字206 2007-09-04 12:19:05
🙂我喜欢用linguini做凉面。筋斗 1 jellobean 字0 2007-09-03 12:37:08