主题：鸡蛋是大头向下存放好？还是小头向下存放好？ -- 罗博
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里面这些都说到了。
说鸡蛋是小头往下存放好，理由没听清，大概是大头有气室怎么怎么的。记得以前看过说蛋黄向大头端有一个象韧带一样的东西，小头向下这个“韧带”会吊住蛋黄不让它下沉。
味精的事就在今天的《消费者学校》节目中，说调味品的，新闻频道晚上十点左右应该还会重播。
记得那位北京农大的教授说鸡精只是味精中加了点鸡汤提取物，主要成份差别不大，都是氨基酸。至于高温下会产生致癌物质节目中没提，我想就是产生也应该在很高温度下，比如油炸、煎等，迟点放应该不会有问题。
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🙂买鱼回来如果不马上吃，就不要洗鱼？ 罗博 字0 2007-10-11 00:32:08
🙂要么就整条鱼不洗。 njyd 字56 2007-10-11 01:26:13
🙂有机的东西温度高了都会产生致癌物质 橡树村 字54 2007-10-07 01:12:10
🙂俺刚看过CCTV的《消费者学校》
🙂鸡精和味精的主要成分 罗博 字26 2007-10-07 00:55:41
🙂大概意思吧，化学上的细节俺也搞不懂。 njyd 字0 2007-10-07 01:03:04
🙂谷氨酸是氨基酸的一种 橡树村 字0 2007-10-07 00:56:28
🙂谷氨酸钠是谷氨酸的钠盐 罗博 字66 2007-10-07 00:59:04