主题：鸡蛋是大头向下存放好？还是小头向下存放好？ -- 罗博
共:💬116 🌺27
复 我来啰嗦几句好了
电视、书上也经常说，味精遇到100度左右的高温会变成对人体有害的东西，和您说的一样。
味精做菜能不放就不要放了，特别是炒菜。大部分有肉的菜，本身氨基酸浓度比较高，没有必要放味精了。一些汤，不放味精没有味道，可以放一点点。
- 相关回复 上下关系8
压缩 2 层
🙂我记得是一百度过一点 橡树村 字117 2007-10-08 10:09:10
🙂味精菜做好了再放一点点
🙂请问：鸡蛋买回来 罗博 字42 2007-10-08 00:01:44
🙂不需要，做菜之前现洗就行了 1 水风 字583 2007-10-08 20:12:48
🙂皮蛋的话，蛋白质都变性了 罗博 字52 2007-10-08 23:47:01
🙂变性有好多种 水风 字144 2007-10-10 22:01:41