淘客熙熙

主题:【原创】又到周末之凉皮 -- 流浪鱼

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家园 沸腾的水面是不平的

有把手的锣锣,你可以一手拎一个把手,把锣锣放在沸水浪尖上先预热,等淀粉浆都凝固了,由白色变透明,然后松手,盖上锅盖,等着就可以了。

如果没有把守,直接把烤盘扔沸藤的锅里,蒸出来肯定不匀,而且如果烤盘太小,还会翻盘,如果太大,往外拿会狠费劲,这就是没有把手的不能直接放沸水的原因。

沉底一般是不会的,除非漏水。

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