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主题:【原创】山东的饼 -- 水风

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家园 送花。山东锅饼,算是哪一种呢?

好像直径有一,二尺,厚达一寸左右吧。也许小时候,看什么东西都大个?

趁热吃,那个香啊。

还有一种,叫做“朝牌”(发音)的,有点像你说的“片片”,但是面粉做的。大约有鞋底那么大。

除了饼子,还有山东的韭菜盒子,那是真的好吃。有一次在华人超市看到有卖的,虽然口味差得多,可“小美国佬”们居然非常喜欢。害得俺直后悔买少了。

山东有一种叫做豆腐卷子的。俺觉得从工艺到营养,大概可以上生产线做快餐的。可惜俺不懂做生意,否则,真的可以试试看。

擀一张大大的薄面皮,洒上素馅:用麻油拌好的豆腐丁,虾皮,粉丝,鸡蛋丁,白菜丁,蘑菇丁,等等,然后卷成一个长条,切成馒头一样大小,上锅蒸熟即可。

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