主题：【原创】颠个小菜--在伦敦吃馆子 -- 瘦形胖子

胖子做过的西餐馆子都是所说的Modern European的风格，大约的意思说是融合了意大利菜法国菜还有英国本土菜的餐饮风格。这样的胖子就从没做过西班牙菜，也一直没尝过，所以直到不久前了胖子才在坛子里听网友提及西班牙海鲜饭（Paella）。然后的胖子就跑自己的大厨那打听开了比如什么是西班牙菜，她有什么特点之类的问题。得到的答复大概是“西班牙人做海鲜很厉害，他们的特色菜有比如我问的西班牙海鲜饭（Paella），还有比如Tapas等等。”“那么Tapas是什么？”（某些时候胖子就仿佛没长大，仍然十万个为什么。）回曰“Tapas类似前点，不过是习惯中你可以点许多的Tapas慢慢吃。”“那么，西班牙海鲜饭（Paella）有什么特点呢，跟咱们做的Risotto（意大利烩饭）有什么不同？”回曰：“没有什么一定的不同，不过西班牙海鲜饭一般一定不能少了藏红花（Saffron）。”“哦，难怪我以前的一个西班牙housemate做菜的时候总喜欢放这东西。我还以为她在炫耀她家有钱呢。那么藏红花……”“我看你是实在闲得没事干了”大厨终于被我烦到了“去，把那袋子洋葱给我扒皮切成丝去”“Oui Chef……”

还有一个有点意思的地方，胖子问过自己周围不少的中国人，既然伦敦什么馆子都有，那么最想尝试的是什么风格的呢？十个里有九个说的西班牙餐。理由？不明，就是脑子里第一个蹦出来的念头。其实胖子也是，一直想尝尝正宗的西班牙菜。于是的翻开杂志，找了一家评价很高，价钱看上去又不是很贵的，就是这家Lola Rojo。杂志里给出的评价还有2007 runner-up best local restaurant，Top 100，还有一颗红星表示味道上佳。好的，那就她了。

我们也是预定的位置，晚上七点钟。所以我们到的时候店里还没有客人，也是，七点钟就开始吃晚饭的选手也只有胖子这样的闲杂人等才能胜任。这家店的面积不大，位置也不是繁华地段，外表看起来会是不很起眼的样子。进了店以后的感觉就不一样了，店里的门窗桌椅还有绝大部的墙面都是白色的，但是这个白不是很刺眼的亮白，而是很柔和的素白。然后桌上使用的红色的蜡烛和暗红的盘子，再有就是作为隔断的墙纸是黑底衬上的白色的花，看上去有点像是蒲公英。这样一进店里就会有与外界隔开的感觉，是一点很有些舒适的超然。这是我个人到现在为止最喜欢的装修风格。然后我们到的时候店里还没有客人，所以当时店里还有背景音乐的（后来店里客人太多了，有些吵，就给关掉了），曲子不是传统的西班牙吉他曲或者热烈的拉丁风格音乐，那是一首轻音乐，依然是与店里的整体风格很和。能感觉出来这家店的经营者是花了很多的心思，才能营造出来这样的氛围。

菜单上来了。因为自己不是很懂西班牙菜，也就问了服务员几句。服务员是西班牙人，英语还不是很好，不过面对他开开心心的笑容，就便是磕磕绊绊的英语也不会让人感觉心烦。不得不说，他们店里当晚的三个服务员都很可爱，这也是这家店的风格之一吧。最后我们点了四个tapas，其中三道是素的，另一道服务员介绍说是今天的chef special。菜单里的主菜还有一些海鲜类的主菜，不过我们是奔着西班牙海鲜饭来的，所以猪头刘同学是一道：Black rice and squid with saffron sauce。我的就没什么可说了，素食paella只有两道，其中一个还有自己接受不了的goat cheese，所以别无选择就是青椒和西红柿的烩饭。

前三道Tapas还不错，不过厉害的是最后一道chef special。上来了一看，是烤鱿鱼配上两片烤面包。猪头刘看着就开始挠头，这也难怪。在大连，吃烧烤有两样是必须的，羊肉和鱿鱼，其他的什么蚬子蟹子的，那都是锦上添花的东西。所以是个大连人那烤鱿鱼肯定都吃过不少，而猪头刘尤甚，这厮小时候喜欢烧烤，于是家里老娘天天烤鱿鱼，最后终于给吃伤了，甚至是看到就想吐的效果这才罢了。那好我来吧，反正我也是来尝试的。切下一块来，放进嘴里一咬，轻轻的一声“咯吱”。恩？再咬几下，“咯吱”“咯吱”，恩？！鱿鱼我也没少吃过，但这样效果的还真从来没试过，肯定是烤熟了，但绝对不会是以前吃过的烤鱿鱼那种类似嚼橡皮的感觉，而是一种脆生生的柔软。看来是火候的问题，这道鱿鱼的火候实在是了不得。然后配鱿鱼的sauce是Aioli sauce（有点类似蛋黄酱mayonnaise，但是使用了橄榄油和大蒜），和鱿鱼本身的味道也相得益彰。这道小点是真的很不错。这时候坐对面的猪头刘看我吃过的表情也是有点动心，忍不住尝了一口。愣了一会以后，猪头刘说了句“你是吃素的，这个还是我来吧。”然后这道菜就全被猪头刘给来了。

小菜下去以后，paella上来了。我们俩又是一愣，因为猪头刘的那道Black rice and squid with saffron sauce，上来了一盘子黑黝黝的东西。我和猪头刘原来都以为“black rice”是指用黑米做的，可是这里的鱿鱼也是黑色的，显然不对。我是在尝过了以后才确定，跟我以前做过的一道意大利烩饭“risotto nero”类似，这道paella里也加了鱿鱼的墨汁，才会有这样的效果。鱿鱼的墨汁有一股特有的鲜味，尤其在热的时候更明显。不过等菜凉了以后，这个鲜味就开始有点冷腥的味道。当然这个是我个人的口感，按猪头刘的说法，不论冷热都好吃。Ok，我吃素的，在这点上绝对没有发言权。至于我的那道，怎么说好，素的paella，再好再差都相差不多。

店里过了八点就很忙了，基本上没有空位置。所以我们的甜点是等了一会才点上的。这家的甜点上倒是和其他的地方相差不多。猪头刘点了个巧克力的布丁，我那道的是一大堆的西班文，上来后尝尝是苹果配的cream作出来的。味道也不错。

总之，这家Lola Rojo是我个人尝过的最舒服的馆子之一，胖子强烈的向所有在英国的朋友推荐，就如寿司店SUSHI-HIRO一样的强烈。

他们的地址：

78 Northcote Road

SW11 6QL

电话：7350 2262

营业时间：周一到周五中午十二点到晚十点半

周六上午十点到晚上十点半

周日中午十二点到下午五点