主题：【原创】颠个小菜--在伦敦吃馆子 -- 瘦形胖子

胖子的面点课程就是一周一堂课三个小时，对自己来说也算是学以致用吧，毕竟自己其他的时间都是在馆子里相当于练习了。比如今天，馆子里也不是很忙，自己拿出了一小盆的葱，练习切葱花玩。胖子新干的这家日餐馆子，对这类的细节要求很高，比如说葱花，需要切成类似薄纸板的厚度。胖子头一天试工的时候，切的葱花大约是一毫米左右吧，大厨看了看，说：你切的这个水平只能用来做工作餐……然后大厨拿刀当当当给胖子演示了几下，果然，跟人家的比，我也就是个工作餐的水平。

磨刀的手艺我也一定争取跟大厨那学来。照大厨的说法，一个厨子就应该每天提前半个小时进厨房磨刀。不过这也是真的，这家馆子里的其他的厨子个个都是自己磨刀的，每把刀拿出来刃口都是铮亮。对比一下，胖子自己的刀买了两年了，就从来没磨过。丢人啊，呵呵。