主题：【原创】脆皮香辣烤鸡 -- 盈盈
这个烤（炸）鸡真的很好吃，不必油炸的做法我最喜欢啦。。。
我以后不必再为了要吃炸鸡给老公教训啦。。嘻嘻
原帖在这里： [color=#800080]Winemaker的脆皮香辣烤鸡[/color]
首先，我的鸡肉腌了一个晚上的，我没有下老抽，用了Khashmiri 辣椒粉，是很好的辣椒粉，颜色也很红艳，味道很香辣。
然后准备粘粉，我更动了一点点，用了1/3杯的玉米面，1/3杯的Samolina粉，1/3杯的面粉，半茶匙的盐，半茶匙的胡椒粉，混合。
加了Samolina是它可以让皮更脆口。。
把腌好的鸡肉粘上混合粉
然后入烤箱烤22-25分钟，我的烤箱比较不热，我用了380华氏度，先烤鸡肉的背面，带皮的向下，然后翻面把皮朝上，再烤15分钟（我的鸡肉比较大块，所以烤久一点点。）
烤出好多的油，这里要说明一下，Winemaker原帖里说的一个步骤很重要，就是要把鸡油撕去，不然真的会烤出很多油，这样鸡肉下面的部分浸在油里就不脆了。
我一出烤箱就马上拿了两张kitchen towel吸油。。
看看成品：
趁老公还在洗澡的当儿给它们晒晒太阳。。
吃饭罗。。
谢谢Winemaker!
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🙂【原创】脆皮香辣烤鸡
😁真是馋死人不偿命啊... 清水 字0 2008-10-13 23:56:10
🙂真是折磨人啊，想看又不想看 风雷动 字0 2008-10-13 01:29:58
🙂假洋鬼子怎么说来着 四方城 字35 2008-10-13 07:29:33
😄交作业 2 四方城 字357 2008-10-12 18:59:15
🙂送花 盈盈 字77 2008-10-12 21:46:39
🙂哇。。有照片就更好啦。。该向牛铃哥哥学习学习。。 盈盈 字22 2008-10-12 21:46:10
🙂有点副作用 四方城 字20 2008-10-13 21:34:38